槐花当季,不可错过的美食,掌握这几点,口

现在这个季节正是槐花最香甜的时候，口感极好，平时可以摘点槐花自己做成美食吃，绝对满足你的味蕾。更重要的是，槐花对我们的身体还是有很多好处的，比如可以缓解因为肝火导致的头晕、头疼的不适，而且槐花当中的芦丁成分其实是可以修复我们的血管，从而减少血管方面的疾病。还有就是槐花适合高血压患者经常吃，因为它能够降低血压、血脂、胆固醇，让这些都维持在正常的范围内。除此之外，槐花还有消炎的作用，总之它可是个宝呢。

想要制作槐花也并不是一件很难的事情，槐花营养很多，而且做法基本上也很简单，不会特别难，所以即便是不经常做饭的你，也照样是可以驾驭的了，完全不用担心会做坏，从而破坏了槐花本身原有的营养。另外对于女性来说，也是照样可以吃的，因为槐花当中的油脂非常少，即便是吃很多，也完全不用担心会长胖。其实最简单、最有效的制作方法就是蒸，简单还可以保留原有的营养成分。但是如果你蒸过的话，可能会发现蒸出来的成品会粘在一起，不仅影响品相，更重要的是还会影响到口感，想要避免这个问题，其实也很简单，掌握好几点就可以了，保证你下次蒸出来的槐花好看又好吃。

蒸槐花

槐花、面粉、盐、香油、蒜泥

1、先将摘好的槐花洗干净，洗完以后先将它放在一边沥干水分，这样蒸出来的槐花才不会站在一起。如果太湿的话，可以放上点面粉，但是这样很容易站在一起，不过也不可以太干了，因为如果太干的话，你会沾不上水分的，微湿的样子就可以了。

2、将已经沥好的槐花放在盆里面，倒上面粉，但是要注意的是，不可以一下子都倒进去，可以先倒一部分，一边倒一边搅拌，因为这样可以控制好用量，直到每一粒槐花都包裹着一层均匀薄薄的面粉就可以了。然后用双手轻轻地抓一抓，使槐花跟面粉粘得更紧密一些，这样蒸出来的口感也不错。

3、将准备好的槐花放进蒸锅里面，不要铺得太厚了，之后就可以蒸了，用大火蒸差不多13分钟左右就可以了。把已经蒸好的槐花放进盘子里，因为这样做出来的槐花有些清淡，所以我们可以往盘中倒上一点盐、香油和蒜泥来搅拌着吃，具体的量看大家的口味了。

这样一盘香喷喷的槐花就做好了。不过在制作的过程中，有几点是需要注意的。

1、在第一步沥干水分的时候，不能太干或太湿了，保持在微湿就可以了，这样既不会太黏，又可以粘上面粉。

2、第二步加面粉的时候，要一点点的倒，而且还得一边搅拌着，不能一下子将面粉全部倒进去以后再搅拌，这样很容易影响口感的。

3、第三步蒸的时间上也需要控制好，其实13分钟左右就可以了，时间不太过短，会蒸不熟，也不要太长，会影响口感。

这样就是蒸槐花的做法了，其实四五月份的时候是槐花最好的季节，如果错过了，槐花就不好吃了，又得等一年，所以今年赶紧尝尝吧。

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