简单葱油拌面,1个技巧要牢记,风味独特不

简单葱油拌面，1个技巧要牢记，风味独特不油腻，一次能吃一大碗

葱油拌面，相信这是一个大家都不陌生的名字，因为味道独特，做法简单，最近在网上大火，可是不知道大家有没有感觉，看了这么多做法好像都比较一样，的葱油炸好之后淋在煮好的碱面上面，加入生抽酱油，淋上醋就可以享有美味，葱油拌面确实一开始就是这么简单，没有什么好说的，但随着现在我们的调料越来越多，我们可以让葱油拌面稍微复杂一点，但让味道更上一层楼。

香料，就是小编今天要分享给大家的技巧，前面小编也不止一遍给大家分享过做料油的方法，这样做好的料油，不管是像现在一样拌面，还是做凉拌菜，或者是炸酱，味道都要比普通的葱油味道更香，口感更丰富。

但对于我们今天的主角，葱油拌面来说，这不是最重要的事情，做葱油拌面的一个小技巧，一定要牢记，按就是油的量不能太多，最合适的用量就是一碗葱油拌面，有几滴葱油就可以了，这样做出来的葱油丰富独特，料油里面的每一种风味都能充分释放，而且丝毫不会感到油腻，一次吃一大碗没有问题。

：葱油拌面

：盐，味精，小葱，香菜，胡萝卜，手擀鸡蛋面，花椒，香叶，大料，芹菜，蒜，黄瓜，生姜，生抽酱油，醋，香油，麻酱，

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1、先准备好需要的所有食材，配菜根据自己喜好随意选择，重点是面条最好是细的手擀面，这样做好之后口感会更好。

2、所有食材清洗干净，然后改刀切碎，沥干水分备用，小葱的葱白和葱叶都要用到，其它的香辛料根据家里面的实际情况准比就可以了。

3、胡萝卜，姜和蒜越要处理好之后备用，切丝切片都可以，但注意，蒜不要准备太多，过多的蒜会掩盖其它的风味，得不偿失。

4、然后就是关键的炸葱油环节，锅中准备足量的油，加入准备好的香辛料下锅，最先加入的是大料，香叶，然后加入花椒，等到感觉锅中香味四溢，就把香辛料捞出不用，然后加入葱，姜丝，香菜，青菜，也下锅炸干，炸香。最后过滤留下料油。

5、准备一个料汁，生抽酱油，，蚝油，味精，胡椒粉和醋按照1：1：1：1：1的比例调配，最后加入适量食盐和香油搅拌均匀。

6、面条之后过一遍凉水，然后淋入料汁和几滴葱油，加入配菜搅拌均匀，这道好吃葱油拌面就做好了。

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调料配比根据自己口味微调。

做好的料油封口保存在冰箱，下次直接用。

文案编辑：见闻美食一看就会

小编在这里十分感谢大家看到最后，菜谱只是简单入门，勤加练习，积累经验，让自己的脑和手都会才算是真的掌握，不求受到万人赞叹，只求让自己家人告别食品卫生隐患，想吃的起身就能做

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