烤生蚝为什么那么香炒蒜蓉的时候放这种调料

文/芝麻香油玉磨坊夏天到来了，很多人在夏天的时候都喜欢在茶余饭后出去遛弯儿，这个时候我们一般都会选择去广场这些风景和气候比较好的地方，由于这里的人流量较多，很多的小摊贩也选择摆放在这周边，利用美食特色来吸引更多的顾客。在这些路边美食当中，我们经常见到的就是烤海鲜，烤生蚝的味道是非常鲜香的，很多人都想在家庭中自己制作烤生蚝，但是大家都不知道用哪一种调味品来烹饪烤生蚝，接下来就和大家介绍一下烤生蚝的时候我们需要注意的几点。烤生蚝第1点清洗生蚝我们在农贸市场中买回来的生蚝，需要经过清洗才可以进行烤制的，因为生蚝是长在泥沙和岩石上的一种海鲜贝类，这种食物中含有的泥沙会比较多，我们一定要把它清洗干净才可以食用，不然的话里面的泥沙就会影响到生蚝的口感。小磨香油第2点注意火候控制在烤生蚝的时候，我们一定要注意火候的控制，如果控制不好的话，就会把生蚝外面的壳烤糊，这样做出来的生蚝是不好吃的，如果火候过轻的话，导致生蚝里面的温度达不到，做出来的生蚝也是半生不熟的，无论烤的太老还是烤的太轻，都会影响生蚝的口感，合适的火候做出来的烤生蚝吃起来味道是非常新鲜的，在吃生蚝的时候大家不用有什么太多的顾虑，因为生蚝除了壳不能吃，剩下都是可以吃的。小磨香油第3点香油和蒜泥搭配在烤生蚝的时候我们都知道会需要往里面放入一些蘸料，这个蘸料就是用蒜泥和生抽，还有香油搭配一点做出来的，选择香油一定要选择纯正的小磨香油来做配料，因为只有纯正的小磨香油才可以起到纯香油的作用，纯香油的味道香油和蒜泥搭配在一起也是非常好的，在麻辣火锅当中大家都知道蒜泥和香油是黄金搭档。以上的这3点就是我们在家庭中制作烤生蚝的三个关键点了，为什么外面烤生蚝做的那么好吃，也是因为这三个关键点控制得比较好，只要我们经常烹饪总结经验，也可以做出美味的烤生蚝。本文由芝麻香油玉磨坊原创，独家发布于百家号，感谢您的支持

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