炒土豆丝时哪种做法可以防止粘锅蚂蚁庄园炒

蚂蚁庄园：炒土豆丝时，哪种做法可以防止粘锅？大象经常用鼻子吸水喷到身上，这是为了？这些都是蚂蚁庄园的题目，下面就一起来看看，炒土豆丝哪种做法可以防止粘锅呢？

还不清楚，炒土豆丝时，哪种做法可以防止粘锅？答案的同学，选项中有两个选择，分别是：炒时少放油或者先用水浸泡。还不清楚炒土豆丝哪种做法不粘锅呢答案的同学，下面就一起来看看，蚂蚁庄园题目：炒土豆丝哪种做法可以防止粘锅？的答案解析吧。

蚂蚁庄园题目：炒土豆丝时哪种做法不粘锅

炒土豆丝时，哪种做法可以防止粘锅？

炒时少放油

先用水浸泡

蚂蚁庄园炒土豆丝时哪种做法不粘锅答案解析

土豆去皮后切丝，切得粗细最好均匀一点，当然这很考验刀工，如果刀工不好，可以借助切丝的工具。切完的土豆丝要清洗两遍，把土豆丝表面的淀粉洗干净，这样下锅才不会粘连。

把土豆丝下锅焯水，锅中先烧开水，然后放入土豆丝，再次烧开后煮七八秒钟就可以出锅了。煮过后土豆丝差不多熟了，但是不能煮太久，要保持爽脆。

把锅先烧热了，把锅气烧出来，锅足够热，炒土豆丝才香。这就是饭店里炒菜都很香的一个原因，因为饭店后厨的灶台火候大，而我们自己家里的灶台火候小。但是没关系，我们可以先把锅烧得热一点再加油，这样也可以产生锅气。

准备葱蒜和干辣椒，再准备一些青红椒作为点缀，锅烧热后放入姜蒜和干辣椒爆香，再放青红椒翻炒出香味。这里一定要记住顺序，土豆丝最后再下锅，大火快速翻炒，快速翻炒片刻，翻炒均匀。

最后加盐和鸡精，再沿着锅边淋一些白醋，白醋一定要最后加，这样酸味不会挥发，做出来才能酸辣爽口。调料下锅，快速翻炒均匀，就可以关火出锅了，一份美味的酸辣土豆丝就做好了。

白醋的量根据自己的口味来定，多尝试几次，就可以掌握白醋的用量了。我建议大家都用白醋，而不是香醋，白醋的酸味更纯粹，吃起来更爽口，而且做出来的土豆丝更加晶莹剔透。

蚂蚁庄园拓展阅读：炒土豆丝时哪种做法不粘锅

将土豆切至火柴梗粗细的丝，放在有清水的盆中泡1小时左右，然后切点青红辣椒丝，放在泡好的土豆丝上面待用，葱姜切丝，干辣椒切丝，蒜拍一下切末，开始制作，将锅烧热，放入熟油(也就是提前?好的油)，烧热，放入干辣椒丝，花椒，葱姜丝，炒香烹少量的醋，然后放入土豆丝煸炒，再加醋，放盐，味精，淋香油放蒜末，翻勺出锅，一道青红相映的酸辣土豆丝做成。

首先把切好的土豆丝用凉水多清洗几次后，热?凉油，油热后放花椒开炒，就不会糊锅，而且还非常好吃。

土豆最普通的食材之一，很多人都喜欢吃炒土豆丝，可能有的人制作时会糊锅，粘底，做出来效果肯定大打折扣，要想避免也很简单，先说一下为什么会糊锅?不好吃也是有原因的。

土豆本身属于含淀粉很高的食材，我们在制作土豆丝时，土豆内部的淀粉因为切丝的原因，更多的淀粉都会从表面展现出来，如果没有处理，炒制的时候自然就会粘锅糊底的现象。

处理切好以后需要清洗土豆表面的淀粉，最好用水浸泡一下更好的去处淀粉。

焯水是为了洗掉土豆里的淀粉，炒菜的时候土豆会脆，建议炒素菜。如果喜欢吃酸辣的脆口的，必须要淖水，是为了洗掉土豆里的淀粉，炒菜的时候土豆会脆，建议炒素菜。

不焯水带着淀粉炒土豆，土豆会面，这样的土豆适合配肉菜。如果喜欢吃面的，可以不淖水，注意炒的时候加水，不要糊锅。带着淀粉炒土豆，土豆会面，这样的土豆适合配肉菜。根据个人炒菜需要选择是否焯水即可。猪油会添香，但不建议什么做法的土豆都放猪油。

蚂蚁庄园答案：炒土豆丝时哪种做法不粘锅

炒土豆丝时哪种做法可以不粘锅？

炒时少放油

先用水浸泡

答案：先用水浸泡。

以上就是蚂蚁庄园题目：炒土豆丝时，哪种做法可以防止粘锅？的答案解析，希望大家会喜欢。

另外，蚂蚁庄园题目：大象经常用鼻子吸水喷到身上，这是为了？答案是：降温散热驱虫，你们都答对了吗？

#蚂蚁庄园最新答案#

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hyfw/9591.html