冬至后,宁可不吃肉也要吃这菜,3块钱炒一

导语：冬至后，宁可不吃肉也要吃这菜，3块钱炒一大盘，清淡又营养美味，还不长肉！

大家好，我是小敏，生活中唯有美景和美食不可辜负！冬天，很多人喜欢吃牛羊肉、猪肉，这样会造成大鱼大肉后食欲不振，没有胃口，适当的吃点素菜可以补充维生素、蛋白质、钙等，吃得清淡一些对肠胃也好，冬天还不易发胖。下面，我与大家分享一道简单又营养美味的家常菜。

入冬后，我们都有“冬补”的习惯，家里老人和孩子都喜欢吃大鱼大肉，生怕对身体不好，所以我隔三差五的给他们做一些荤素搭配的饭菜，牛肉、鸡肉、鸭肉、豆制品、蔬菜等，每天都会换这样的吃，但是我还是比较喜欢给他们做素菜，这样对身体健康有好处。今天做了一道千张炒彩椒，我家隔三差五吃一次，每次上桌全家人都夸好吃！

想必大家对于千张都不陌生吧，就是我们常吃的干豆腐皮，它是我们常见的一种豆制品，它的营养价值比较丰富，含有蛋白质、钙离子、铁离子、钙，不管是老人和孩子都要常吃，可以促进骨骼发育，强身健体。干豆腐皮也特别的便宜，3块钱就能炒一大盘，就算家里再穷也能吃得起！

所需的食材有：千张、彩椒、青椒、大蒜、姜丝、八角

所需要的调料：味极鲜、胡椒粉、盐、食用油、鸡精

1.准备一张千张、红黄彩椒各一个、青椒一个、蒜、大蒜片、姜丝，如果家人能吃辣，也可以准备一些小米辣或者干辣椒。

2.把彩椒清洗干净，一切两开，去除彩椒的种子，再用刀切成细长条装盘备用即可。

3.把买回来的千张切成长条，如果喜欢吃更干的，也可以自己买回来在阴凉透风处放两天，这样千张的口感会更有嚼劲。把青椒也切成长条装盘备用即可。

4.锅内放入适量的水，把千张、彩椒放入锅内焯水，焯水时间不要过长，水开煮至1分钟即可，捞出控干水分备用。

5.热锅内放入少许的油，油热放入蒜片、姜丝、八角爆香，再放入焯好水的千张、彩椒，翻炒一下，来少许的味极鲜、胡椒粉、适量的盐、鸡精。

6.最后把青椒放入，翻炒一下，炒至豆皮、彩椒、青椒断生即可出锅，出锅前来几滴香油。这道美味营养的家常菜就做好了。

烹饪技巧：1.千张、彩椒都可以不焯水，不焯水的话可以多炒一会，这样千张容易软。2.买回来的千张吃不完，可以放在保鲜袋内，放入冰箱保鲜保存，这样保存10天不会坏。

你们喜欢吃千张吗？千张还有哪些美食做法？欢迎下方留言评论，今天关于千张炒彩椒的做法就分享到这里，记得冬天多给家人吃这道素菜，营养又美味，身体棒。如果您喜欢我的方向就点赞支持一下吧，感谢观看！

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