开水冲鸡蛋滴香油,坚持喝,身体会咋样呢消

现在国人的整体营养水平都比较好，不过从营养搭配的均衡性来看，显然还存在一些不足，这种倾斜性的营养分布会使某些人体机能不够活跃。

鸡蛋应该是家家户户常备的一种食物，鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功。

开水冲鸡蛋滴香油，坚持喝，身体会咋样？消化科主任道出实情

1、调解消化功能

人的肠胃有很强的代谢能力，但是在有些情况下胃肠组织也会受到损伤，比如一日三餐吃的不规律，每次吃饭都看心情。

开水冲鸡蛋能够提高鸡蛋的消化、吸收率，能够起到补充蛋白质的作用。鸡蛋是一种常吃的食物，它的营养特点是含有丰富的优质蛋白质，同时还含有卵磷脂、维生素和矿物质。

2、保护肝脏

人体经过一整夜休息食物被完全消化和吸收，早上起床需要及时补充蛋白质以及微量元素，如果空腹不吃东西会导致各个器官受损，不仅伤胃还容易伤肝。

对于人体来说，肝脏的健康是非常重要的，它能够帮助我们很好的排毒，若是肝脏不好的话，那么健康势必存在问题。“开水冲鸡蛋”可以帮助我们的肝细胞进行自我修复，还你一个健康的肝脏。

3、清热降火

早上起床为自己准备一碗洗鸡蛋，然后滴几滴芝麻油来满足营养需求，帮助改善营养物质的吸收，有助于加速基础代谢，改善强烈的肺火。

当肺功能异常时，容易伴有咳嗽等现象，为了缓解喉咙不适，可以坚持喝开水冲鸡蛋只是有点鱼腥味，很多人可能无法接受。

4、防止视力下降

鸡蛋中含有大量的叶黄素和玉米黄质，可以起到一定的抗氧化作用，缓解黄斑问题，改善白内障，帮助保护心血管健康。

很多人每天都会使用电脑和手机来忙工作,这样会影响视力,那么可以经常喝开水冲鸡蛋,这样能够防止视力下降,从而起到保护视力的效果。

蛋中含有丰富的叶黄素,叶黄素可以缓解眼疲劳,预防视力下降,降低患白内障的概率,早晨喝开水冲鸡蛋能够防止视力下降,保护视力。

开水冲鸡蛋虽好，但也要注意这三点

1、一定要用沸水

生鸡蛋本身是含有沙门氏菌等其他细菌的，它们的平均耐受温度在71度左右，如果用“开水”冲鸡蛋，可能没有办法充分杀死这些细菌。所以，严格意义上来说，“开水冲鸡蛋”应该叫“沸水冲鸡蛋”，反而更加符合。

2、烹调时间过长

研究发现，鸡蛋在沸水中煮沸超过10分钟，蛋白质结构将变得紧凑，不易与胃液中的蛋白酶接触，不利于我们人体的消化。

此外，长时间煮沸的鸡蛋会分解成硫化物，这很容易使蛋黄中的铁发生反应，形成不易被人体吸收的铁硫化物。

3、存在部分基础疾病不建议食用

像肝炎，肝硬化，脑性肝炎疾病等，这些患者对于蛋白质的代谢呢耐受程度较差，长期喝开水冲鸡蛋，并不利于病情的恢复。

另一方面，如果在饮用开水冲鸡蛋的同时，还出现例如头晕，反呕等消化系统不适症状时，也请自觉停止食用，以免对身体造成损害。

4、鸡蛋要新鲜

我们挑选鸡蛋时可以将鸡蛋放在耳朵边摇晃，如果比较实，几乎听不出什么声音，这种鸡蛋一般比较新鲜，如果摇晃时听到有液体在晃荡的感觉，那可能就不怎么新鲜了。

常吃鸡蛋有什么好处？

1、滋补强壮作用

用添加饲料喂养，富含锌、铁、钙、铜等元素的鸡蛋(元素蛋)，比普通鸡蛋有更高的营养价值。人群试验表明，元素蛋组的食欲改善率、毛发外观改善率远高于普通鸡蛋组。

富含微量元素的鸡蛋可以增加呼吸道和口腔疾病的治愈率，包括身高、体重、血色素含量、血浆中的锌、铁、钙、铜等元素含量均高于普通鸡蛋，说明含有微量元素的鸡蛋具有强身健体的作用。

2、保护视力

吃鸡蛋对于我们的眼睛具有保护的作用，平时用眼多的人要知道哦!因为鸡蛋黄里面含有叶黄素和玉米黄素，这两种成分对于我们的视力来说是很宝贵的，平时多吃一点鸡蛋，可以为我们的身体补充维生素A，叶黄素，玉米黄素，这些维生素都是有益于眼睛的，可以保护眼睛。

3、补充优质的蛋白质

人体优质蛋白的主要来源就是鸡蛋，其中含有极为丰富的蛋白质，能为人体器官基础运转提供所需的能量。蛋白质中的氨基酸成分和人体相似度极高，在生物学营养价值中，鸡蛋也是排在前十的食物。并且人体对鸡蛋中含有的蛋白质吸收和利用率要远远超过其它的食物。

4、降低心脏病风险

发表在《美国营养学院学报》上的一项研究称，每天吃一个鸡蛋可以将中风的风险降低12％。健康的成年人常吃鸡蛋可以显著降低患心脏病的风险。因为鸡蛋中含有高半胱氨酸（一种氨基酸），它往往与心脏病发病风险的升高紧密关系。

什么样的鸡蛋不能吃？

1、散黄蛋

鸡蛋放久了，蛋白中的站液素会在蛋白酶的作用下慢慢变稀，无法固定蛋黄，就会导致蛋黄变散，如果散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可以吃，但如果蛋白质已变质、有臭味就不能吃了。

2、毛鸡蛋

毛鸡蛋实际上是受精蛋，在卵化小鸡的过程中，受到沙门氏菌的感染，所造成的死鸡胎，这是一个没有成功完成卵化的鸡蛋。

毛鸡蛋本身就是由细菌堆积出来，即使经过高温煮熟，剩下的也还只是细菌。

3、发霉蛋

鸡蛋遭到雨淋或受潮后，蛋壳表面的保护膜会被洗掉，导致细菌侵入蛋内发霉变质，蛋壳上出现黑斑，这时就不能食用了。

因此吃发霉的鸡蛋壳出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，导致肠道菌群紊乱，引发食物中毒，严重时甚至可对呼吸系统、肾脏等全身多处脏器造成损伤。此外，任何发霉的食物均不能食用。#爱乐养生指南#

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