重庆香肠煲仔饭麻辣鲜香口感过瘾,丰富你的

北方的冬季总是寒冷而萧肃的，难得的阳光会给人一个好心情，而阴沉的天气仿佛已经成为了见怪不怪的景致。朋友们在周末不妨到菜市场中去溜达一圈，体验一番与窗明几净的办公室生活截然不同的感受，买上一些自己喜欢的蔬菜和肉类，做上一顿满足胃口的佳肴，未尝不是一个减轻压力，度过愉快周末的好方案。需要准备的重要食材有你喜欢的腊肠，还需要一个圆滚滚的鸡蛋，几朵水分饱满的香菇，以及绿色的蔬菜，可以是西兰花或者是空心菜，完全看你当天的口味。鸡蛋最好选择柴鸡蛋，虽然在个头上会比正常的鸡蛋小，但是蛋香十足。主角是大米饭，香米以及长米都可以，朋友们需要准备一口砂锅，如果朋友们家里没有砂锅也不必担心，电饭煲可以用来替代，做法是完全一样的，味道也不会有很大的出入。推荐重庆当地的辣腊肠，朋友们可以在网上订购腊肠，选择正规的商家味道都不会差，肉肠当中带有辣椒的香气，还有一丝淡淡的咸味，下饭极了。朋友们不喜欢吃辣，譬如厦门地区的朋友们，口味都是比较清淡，追求海鲜以及蔬菜的原汁原汁，选择蒜香口味的腊肠也是不错的选择。腊肠一般都是比较硬的，但是硬度会低于你的菜刀，朋友们可以把腊肠放在案板上切成片，喜欢吃肉的朋友们就多切一些，做饭最终还是为了取悦自己，所以必定要符合自己的心意，如此才能安抚饥饿的五脏庙。朋友们在砂锅的锅底倒上一些油，其实这里使用菜籽油会比较香，然后把油均匀的涂满砂锅的整个锅壁，油被涂抹之后就不容易在烹饪的过程当中糊锅了，对于电饭煲来说，这也是同样的道理。然后朋友们淘米，记得要清洗干净自己的小手，然后把清洗干净的大米放入到砂锅里面，然后加入清水。大约有朋友们的指甲盖的长度就足够了，相信这是一个容易掌握的小诀窍。这边大米饭火力全开，那边朋友们可以对绿色蔬菜进行处理，在火上架上一口锅，然后把香菇以及青菜放到水中，用沸腾的温度把它们变熟。然后盛放出来加入一些盐以及香油，搅拌均匀放在一旁，能发挥大作用。朋友们喜欢什么蔬菜就准备什么蔬菜，玉米、莲藕片，都是不错的选择。砂锅当中的米汤烧开了，就可以转成小火，然后焖煮十分钟。对于煲仔饭来说，它的灵魂所在乃至酱汁，即便朋友们前面做的不完美也没有关系，你完全可以把这一步掌握到位，即可赢得全局。在碗中加入一大勺耗油，一大勺香油，三勺生抽以及白胡椒粉和食盐，一小勺白砂糖的加盟味道更佳。米饭蒸好后朋友们把腊肠均匀的铺在米饭的上面，在放入腊肠时，如果朋友们的腊肠是生的，还需要放在水里煮半个小时，如果是熟的，五分钟足够。接着朋友们在米饭上打一个鸡蛋，再次盖上盖子焖十分钟。此时的煲仔饭已经非常香了，朋友们把调好的酱汁倒在腊肠和鸡蛋上面，把蔬菜和香菇摆放好，关上火再次焖十分钟，便大功告成。朋友们在品尝时可以把所有的料都搅拌在一起，而锅底的锅巴酥脆，更是你不容错过的美味。

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