暖四月长高季,建议孩子们多吃八道长高菜,

大家好，这里是邱哥说美食，进入暖四月后，天气变得更加温和舒适了，万物生长，绿草、绿树和鲜花，重新焕发出生机，因此，“暖四月”也被称为万物生长季。而我们人类也属于万物的一份子，所以，“暖四月”也是我们长身体、滋补营养的黄金月份。尤其是正处于发育期的孩子们，这个时候就特别容易拨高个、长身体。所以，家里有小孩子的要注意了，建议抓住“暖四月”的长高黄金月，多给自家孩子准备八道长高菜，补钙益智长身高，提升食欲胃口好。接下来，我分享一下这八道长高菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、口蘑肉丸汤

食材准备：瘦肉、口蘑、蒜末、葱姜水、葱花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、生抽、蚝油、花生油和葱姜水，一起搅拌均匀上劲备用。

2.口蘑清洗干净，然后切成薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入口蘑煸炒。

.炒软以后，倒入适量的开水，继续煮开，然后转为小火，接着把调好的肉馅揉成肉丸，再放入汤汁中炖煮。

4.丸子全部放完后，转为中火，煮至丸子浮起熟透后，加入适量的食盐调味，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

二、腐竹蒸排骨

食材准备：排骨、腐竹、香菇、葱花、蒜末、姜末。

做法流程：

1.把排骨剁成小块，清洗干净备用，接着切好姜末、蒜末和葱花，放入碗中，再烧热油淋入爆香，然后加入适量的蚝油、生抽、淀粉、食盐，一再搅拌均匀备用。

2.泡软香菇，然后切成薄片，放在排骨上，再倒入调好的酱汁，一起抓拌均匀，接着腌制20分钟备用。

.泡软腐竹，然后清洗干净，铺在蒸盘底，接着把腌制好排骨铺在上面，再冷水上蒸锅蒸煮0分钟，最后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

三、葱香牛肉

食材准备：牛肉、豆芽、葱姜水、葱丝、红椒丝、白胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的葱姜水，浸泡0分钟，再捞出沥干水分备用。

2.泡好的牛肉加入适量的食盐、鸡精、白糖、白胡椒粉、和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟，接着再加入适量的水淀粉抓拌均匀备用。

.清洗干净豆芽，然后起锅烧水，水烧开以后，放入豆芽焯熟，接着捞出沥干，铺在盘底备用。

4.另起锅烧水，水烧开以后，关火一片一片的放入腌制好的牛肉，放完以后，继续起锅煮开，然后再关火焖两分钟焖熟，再捞出沥干水分，铺在豆芽上。

5.切好葱丝和红椒丝，铺在牛肉上，然后淋入适量的生抽、蚝油，接着另起锅烧热油，淋在葱丝和红椒丝上爆香，即可开吃。

四、芦笋炒牛肉

食材准备：牛肉、芦笋、蒜米、白胡椒粉、黑胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成小条，放入大碗中，接着加入适量的白胡椒粉、玉米淀粉、生抽和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.清洗干净芦笋，然后起锅烧水，水烧开以后，放入芦笋焯煮两分钟，再捞出沥干水分备用。

.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。

4.另起锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入芦笋一起翻炒几下，炒出香味，然后再倒入牛肉一起翻炒，加入适量的蚝油和黑胡椒调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

五、生蚝滑蛋

食材准备：生蚝、土鸡蛋、胡萝卜丝、葱花、白胡椒粉。

做法流程：

1.生蚝取出后，加入适量的玉米淀粉抓拌均匀，然后清洗干净黏膜，再沥干水分备用，接着准备好胡萝卜和葱花，放入大碗中。

2.往大碗中打入三个土鸡蛋，然后加入适量的白胡椒粉和食盐，再和胡萝卜丝、葱花一起搅拌均匀备用，接着热锅烧油，油热以后，放入生蚝煸炒。

.炒至生蚝两面金黄后，再倒入调好胡萝卜葱花鸡蛋液油煎，煎至定型后，再轻轻推炒，炒熟后，即可出锅开吃。

六、豆芽炒肉丝

食材准备：里脊肉、豆芽、青红椒、蒜末、白胡椒粉。

做法流程：

1.里脊肉清洗干净，然后切成瘦肉丝，放入大碗中，接着加入适量的白胡椒粉、生粉、生抽、老抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净豆芽，准备好青红椒丝和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，炒至肉丝变色后，盛出备用。

.另热锅烧油，油热以后，放入青红椒煸炒几下，然后倒入豆芽一起翻炒均匀，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒均匀炒软

4.然后再倒入炒好的肉丝一起煸炒，淋入适量的生抽和蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

七、蒜苔炒肉丝

食材准备：瘦肉、蒜苔、小米辣、葱蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成瘦肉丝，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、白胡椒粉、生抽、老抽和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净蒜苔，然后切成小段备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，炒至肉丝变色后，盛出备用。

.切好小米辣和葱蒜末，然后另起锅烧油，油热以后，放入葱蒜末和小米辣爆香，接着倒入蒜苔煸炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至断生。

4.最后再放入肉丝一起翻炒均匀，加入少量的蚝油和白糖调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

八、黄瓜鸡蛋拌虾仁

食材准备：大虾、黄瓜、土鸡蛋。

做法流程：

1.大虾去除虾线，然后清洗干净，接着起锅烧水，水烧开以后，放入大虾焯熟，再捞出放凉取出虾仁，放入大碗中。

2.鸡蛋冷水下锅煮10分钟，然后捞出过凉水泡凉，再去除鸡蛋壳，接着切成小块，也放入大碗中。

.用食盐搓洗干净黄瓜，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的生抽、陈醋、凉白开和香油，再抓拌均匀，腌制10分钟，即可开吃。

以上推荐的八道长高菜，你学会了吗？道道补钙益智，助力长身高，特别适合做给孩子吃。喜欢的朋友，可以收藏起来慢慢学，感谢

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