农村这种野菜听名字就不想吃,但常吃能防富

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在很多地区的田间小道上都能发现这样的一种野菜，边缘有小小的锯齿，它有个让人一听就不想吃的名字，叫苦菜。但这种菜真正做出来又是难得的美味，而且对身体有着说不完的好处！苦菜风味独特很多人光知道它是一道野菜，却不知道它具有清热解毒、凉血的药用价值，而且苦菜中含有丰富的维生素、胡萝卜素等，多吃对预防和治疗贫血、维持人体正常生理活动有较好的作用。苦菜具有清热解毒、降火生津、疏肝利胆、清肠养胃、防治贫血等作用。食用苦菜，有助于促进人体体内抗体的生成，增强机体免疫力，常食之，可以防治高血压，控制糖尿病，软化血管，改善血液循环，防止动脉硬化，杀菌消炎，具有很好的保健功效。《滇南本草》载凉血热，寒胃，发肚腹中请积，利水便。《本草纲目》载治血淋痔疹。者忌食。除了上面的这些功效，作者还查到了苦菜的其他功效，对人体是很有好处的。补血保健:苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，消暑保健有较好的作用。清热解毒:苦菜中含有蒲公英醇、等成分，有较强的杀菌作用，对感冒发热及、等均有一定的疗效。预防癌症:苦菜水煎剂对急性淋巴病型白血病急患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用。苦菜是天然的绿色保健食品，深受人们的喜爱。特别是苦菜干，经过一番晾晒，仿佛带了点阳光的味道和气息，味道非常的好，称得上是世间难得的美味！苦菜就跟它的名字一样，味感甘中略带苦，可炒食或凉拌。凉拌时先将苦菜择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。有抗菌、解热、消炎、明目等作用。当然、苦菜如果没有经过晾晒，直接拿去炖汤，那是很苦的，虽然味道也很不错，但我却没有办法接受那个苦味。相反，经过太阳暴晒之后的苦菜就不一样了，它不仅一点苦味都没有，还带有一丝淡淡的清香。并且可以长期保存，一般存个三、四年都没什么问题。最后，我们在聊聊苦菜的名字，对于苦菜，不少人会想到为何称苦菜呢？苦菜在网络上，还有这样的解释，苦菜顾名思义，就是受苦人的菜。在旧社会，家乡的人很穷，每到春天，家家户户的余粮不多了，苦菜就成了乡人的救命菜，挑一篮子苦菜，洗净切碎，拌上面蒸成苦菜窝窝也能充饥，炎热的夏天把苦菜熬成汤，又当茶，又泻火。每当人们下地回来丢下锄头，饱饱地喝上一大碗苦菜汤，止渴又泻火，个中的舒服只有受苦人才能体会到。各位网友你吃过这种田间地头常见的苦菜吗？你们那叫这种菜啥名字？

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