做香油豆腐直接下锅原来很多人做错,30年

嗨！各位吃货们，豆腐呢，是一道常见的家常菜。豆腐是素菜之中，富含蛋白质成分最高，多吃豆腐，可以宽中益气，调和脾胃。尤其，是喜欢喝酒的朋友，在饭桌上，喝酒之前，多吃豆腐就可以不容易醉倒！不要误会哦！不要理解成吃了豆腐，就会千杯不醉哦！豆腐的做法，也比较多。比如：麻婆豆腐、炖豆腐、油炸豆腐、油煎豆腐……

今天呢！我们就专门说说如何做豆腐肉末？让豆腐变得又香又嫩！

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：白豆腐、五花肉

：青红辣椒、大蒜、西红柿、蒜瓣、花椒粒、酱油

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第一步，把五花肉清洗干净，切片；白豆腐，用清水浸泡一下，去掉豆腥味，切片；西红柿冲洗一下，一半切片；青椒红椒冲洗一下，切斜圈；蒜瓣切末；大蒜切成段状。

第二步，开大火，把大锅烧热，放入足量的油，油7成热，把火候调成中火，豆腐下锅，油煎。豆腐沾油的底面，煎得差不多的时候，要用锅铲翻面。直到豆腐煎到两面金黄，就撒上适量的盐。盐量把控不好的话，就一点点慢慢放盐。

第三步，开大火，把大锅烧热，放入适量的油，油温6成热，放入花椒，把五花肉下锅翻炒，炒出肉油之后，放入蒜末，直到炒出诱人的香味来。

第四步，香气四溢之时，把西红柿放进去，反复翻炒。翻炒差不多了，就添加点酱油提色，加入小半碗温水，豆腐下锅，放盐，大火煮3分钟。

第五步，待锅里的菜受味均匀，撒上青红彩椒，加上蒸鱼豆豉油，用锅铲轻炒一下，就可以装盘了，可以把锅里的汤汁，淋一点点在菜的四周哦！这样味道更香浓。

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①不要急着直接把豆腐下锅炒，一定要把豆腐用冷水浸泡5分钟。这样可以去掉豆腥味！

②在炒豆腐的时候，加点五花肉末和番茄，这样可以可以添加香味，而且番茄翻炒出的汁液，可以中和豆腐本身的豆腥味。

亲爱的，吃货们。这道美味多汁的豆腐，你不妨自己做一道尝一尝？如果你到家里做了，不妨在评论区域，说一说，你做得如何呢？心有疑问，也可以在评论中说出来哦！

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