菠菜猪肝汤应该怎么做饭店大厨教你一招,做

不知道大家是否和我一样，这一到夏天就不想吃菜，偏偏爱喝汤，而且还不喜欢步骤繁杂的煲汤，最钟意的还是番茄蛋花汤、榨菜肉丝汤这种既简单又快手的汤类。夏季炎热容易让人食欲不振，但必须要补充的营养还是一样都不能少的，今天我们就要给大家分享一款快手还好喝的汤，名字叫做“菠菜猪肝汤”，众所周知，菠菜和猪肝那都是补铁佳品，两种食材放在一起烹调营养价值更佳！正好菠菜又是夏季的产物，所以现在喝这汤真是合适的很。

从小我就爱喝汤，奶奶是最懂我的心思的人，每到夏天，饭桌上是必然是少不了一道汤，而且一般奶奶都会先烧好汤给我喝，烧汤的材料都是奶奶菜园子里自己亲手种的蔬菜，格外的新鲜，那么多种类的汤，最喜爱的还是奶奶做的菠菜猪肝汤，每次都能喝两碗，小时候只知道菠菜猪肝汤好喝，现在长大了才知道菠菜猪肝汤是最补铁一道菜，而且夏天喝这汤还有滑肠润燥的作用呢。好了，话不多说，接下来就把详细步骤分享给您。

：猪肝1块、菠菜1小把

：食盐1勺、鸡粉少许、猪油1勺

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1.首先将猪肝切开用清水浸泡去血水。

2.泡好的猪肝切成2毫米左右的片，菠菜洗净去掉根部备用。

3.锅中放入适量清水，大火烧开之后放一勺猪油提香，然后立即下入切好的猪肝。

4.猪肝变色之后立即下入菠菜。

5.待汤水再次烧开，调入一勺食盐，少许鸡粉，用勺子搅匀即可出锅。

这样我们的菠菜猪肝汤就完成了，非常的简单，厨房小白看一次也会了，学会了正好可以在夏天做给家人喝。

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因为菠菜和猪肝都是非常容易成熟的食材，所以烹调的时间无需太长，以免影响猪肝的口感。

汤中最好是放一勺猪油，放香油也是可以的。

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