立冬后,遇到这种菜一定要多买,价格便宜营

进入冬季后，天气越来越冷，应季的食材却不是特别多，虽然如今的社会什么菜都不缺，但每个季节都有自己的特色菜。

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方”，冬天是萝卜的季节，这种菜便宜，但是营养价值却非常高。白萝卜富含木质素、维生素A和锌等矿物质，功效堪比“土人参”。

在农村老家，每年都会种上一片白萝卜，冬天的时候在地上挖个坑埋起来，随时吃随时取，也不用担心坏掉。不管是炒菜、炖菜、煲汤，还是包饺子、包包子、炸丸子，白萝卜都是主角。并且价格便宜，随时可以买到。今天给大家推荐几种白萝卜的吃法。

一、萝卜炖羊肉

羊肉和萝卜可以说是天生一对，萝卜可以调节羊肉的温性，让热性体质的人也可以放开了吃。羊肉本身营养就非常丰富，高蛋白低脂肪，同时富含维生素和各种矿物质。有了萝卜的加持，两者互相融合，互相提升，给食材新的升华。冬天多吃萝卜炖羊肉，暖身滋补营养好。

食材：羊肉、萝卜、白芷、生姜、小茴香

做法：

1、羊肉提前用清水浸泡出血水，然后切成块，白萝卜去皮切块；

2、羊肉凉水下锅，大火烧开后撇去浮沫，放入两片白芷，两片生姜和少许小茴香，煮一个小时；

3、放入白萝卜块，煮10分钟至萝卜软烂，调味后即可出锅。

二、萝卜丸子

素丸子一直是冬季里最应季的美食，炸好的丸子不仅可以直接吃，还可以蘸着蒜汁，或者是做丸子汤，都是非常不错的选择。炸好的丸子，外表酥脆，里面软糯，萝卜的清香让人食欲大增。

食材：萝卜、香菜、鸡蛋、面粉

做法：

1、萝卜清洗干净后切成丝，然后切成碎粒，香菜一把切碎后和萝卜丁放在一起；

2、加入食盐、胡椒粉、植物油，搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，抓入适量的面粉，搅拌至半干的状态；

3、油温5成热，用虎口挤出丸子，用勺子放入油锅中，开中火将丸子炸至金黄酥脆即可。

三、凉拌萝卜丝

这道开胃菜几乎是去饭店吃饭，必上的餐前小菜，爽脆的萝卜丝非常开胃，味道也好。小时候，冬天没有太多菜时，经常是凉拌的萝卜丝和凉拌白菜，从小吃到大也吃不腻。尤其是早上喝白粥或者吃卷饼的时候，搭配上萝卜丝非常好吃。

食材：萝卜、生姜、大蒜、小米辣、香菜

做法：

1、萝卜去皮切片再切丝，姜切丝，大蒜切片，小米辣去芯切丝，香菜切段；

2、萝卜丝中加入少许盐搅拌均匀，腌制2分钟，杀出里面的水，清洗干净，这样吃起来更加爽脆，减少辛辣味；

3、将所有食材放入一个容器内，加入少许的食盐、白糖、味精，淋少许的香油，搅拌均匀即可。

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