饭店的米饭香软好吃,只因蒸米饭时多加了

饭店的米饭香软好吃，只因蒸米饭时多加了“它”，早知早受益

米饭是我们生活中最常吃的一种主食，尤其是南方人特别喜欢吃米饭，一日三餐都离不开吃米饭。大米中碳水化合物的含量比较高，经常吃米饭可以提供人体所需要的能量和8种必需氨基酸，对我们的身体健康是非常有益的。我们去饭店吃饭的时候，常常会觉得饭店的米饭做得香软又好吃。可自己回家蒸米饭却总是会把米饭蒸的很硬，而且米粒里面还夹生。

闺蜜的老公就是一个饭店里面的大厨，闺蜜常常会邀请我去她家做客，有时碰到她老公在家，还可以品尝到饭店大厨做的美味菜肴。在闺蜜家吃饭，她蒸的米饭香喷喷的，而且软糯又香甜，味道好极了。于是就问她是怎么蒸出这么香软的米饭？和饭店蒸的一样好吃，而我总是做不好。

闺蜜告诉我，她老公教她蒸米饭的时候一定要多加“这1步”，就是在蒸米饭之前，先把大米放在冰箱里面冻一下。然后再用来蒸，这样蒸出来的米饭，香软又好吃。另外，饭店的米饭香软好吃，只因蒸米饭时多加了“它”，早知早受益！

蒸米饭的时候，首先我们要把大米清洗干净，在清洗的时候用手轻轻揉搓，洗去上面的杂质，然后冲干净，控干水分之后，把它放在冰箱里面冷藏。把大米冻一冻再用来蒸，大米很容易就被蒸软，而且可以很快蒸熟。

另外在冰箱里面冻好的大米取出来之后，加入少量的香油搅拌均匀。香油起到润滑的作用，可以让蒸出来的米饭粒粒分明，而且亮晶晶的很漂亮。吃起来也不会太硬，软糯又香甜。这样的方法既能节省时间，又可以吃到香喷喷的米饭。

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