萝卜丸子怎么炸又酥嫩又好吃多加一样它,孩

萝卜丸子怎么炸又酥嫩又好吃？多加一样它，孩子一口一个停不下来。很多的人都喜欢吃丸子，把丸子炸好之后，就可以直接拿来做菜汤，或者适合一些蔬菜做在一起。平时我们吃的就是一些肉丸子了，但是肉丸子吃的多了，就会有一些腻味，所以说渐渐的就喜欢上吃一些素丸子。其实素丸子的做法和肉丸子是一样的，而且也是越吃越上瘾。记得在小时候过年的时候，妈妈就会炸一些肉丸子，放在冰箱里面能吃好久。妈妈炸的丸子里面不知道穿了什么，外酥里嫩的，那时候问他的话，他只会说你长大了之后就会明白了。到现在我也不知道它里面到底掺了什么东西，吃起来会那么的酥嫩。

但是有一次，我自己在翻阅一些资料的时候，才发现原来是掺了这些东西才是丸子的口感这么的酥软，而且不管放多长时间都不会变得很硬。今天和大家分享的是豆渣胡萝卜丸子，真的是很好吃。外酥里嫩的，也很有营养。儿子吃了我的这个素丸子之后，也表示比外面卖的丸子还要好吃。喜欢吃的在家里面，也不妨自己可以尝试一下。

其实在做这个豆渣胡萝卜丸子的时候，准备的食材也是很简单的，胡萝卜一根，豆渣克，鸡蛋两个，面粉60克，盐一勺，胡椒粉三克，花生油适量，小葱一小把，香油半勺。首先我们要把胡萝卜先插成细丝，把豆浆里面剩下的一些豆渣挤出多余的水分之后放在一边备用。接着把所有的食材混合在一起，搅拌均匀加入盐，黑胡椒粉，香油进行调味。在搅拌的时候要尽量用筷子顺着一个方向搅拌成糊状，把丸子所需要的食材搅拌均匀之后，就可以在锅中倒入食用油了。炸丸子会比较费油，所以说到的油一定要多一些，当油烧到六成热的时候。我们可以用勺子舀一勺面糊，用手滚成圆状，再下入锅中，达到定型。丸子刚下入锅中的时候不要去翻动它，这样会容易把它散掉。炸上一会儿之后就可以用筷子翻动了，让丸子能够均匀的受热。虽然用的都是一些素食，但是也要尽量把丸子给炸透。

这个时候你就会看到丸子的表面会有金黄色的，就可以把它捞出来，晾上大约三分钟的时间，让温度稍微的降低一些，再进行第二次的复炸。下次把丸子放进油锅里面，这一次的炸制能让丸子的表皮更加的酥脆。因为已经炸过一次了，这次不需要再扎太长的时间，约五分钟的时候就要把它给捞出来了。这时候你就能看到表面，要比第一次炸的时候更加的鲜艳。为什么丸子会吃起来那么的酥嫩呢？因为里面添加了鸡蛋和豆渣。还有一些人为了能够让丸子发虚一点，会把吃剩下的馒头末掺进去。这样也是一个很好的办法，大家不妨也可以在家里面试一下。今天用到的是豆渣，下次再炸的话，我就要用馒头来试一下。

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