分享6道下粥小菜,清爽开胃,简单好做,早

早上起来喝碗粥，肠胃舒畅，好处非常多。但光喝粥，未免过于清淡。今天，咚咚整理了6道喝粥的小菜分享给大家，清爽美味又好做，花不了多长时间就能上桌。喜欢的亲们，赶紧转发收藏吧！

食材：莴笋1根、小米辣8根、香葱2根、盐少许、鸡精少许、花椒粉少许、香油1匙。

做法：莴笋去皮去叶，洗净后切丝，浸泡在盛有清水的碗中。向碗中加入少许盐，腌制20分钟。等莴笋丝变软后，即表明已杀出水分，就可以捞出了。把捞出的笋丝攥干水分后，放入容器中。小米椒洗净切碎，香葱洗净切末，等待备用。把盐、鸡精、花椒粉、小米辣、香葱末倒入笋丝中，最后倒入香油，调匀后转盘即可。

食材：杭椒克、黄瓜1根、香菜1小把、葱白适量、香油1匙、生抽1匙、陈醋1匙、盐少许、鸡精少许。

做法：杭椒、黄瓜、葱白洗净，切成丝。香菜洗净，切成3厘米的段儿。把黄瓜丝、葱白丝、杭椒丝、香菜段盛入小碗中，倒入生抽。再依据个人喜好向碗中加少许陈醋，撒入少许盐、鸡精到食材中。最后淋入香油，拌匀即可。

食材：绿豆芽克、香葱2根、姜5克、盐适量、辣椒面1匙、香油1匙、白芝麻1匙。

做法：绿豆芽择好后洗净，然后将绿豆芽放入开水中略烫一下至断生。把绿豆芽捞出过凉水，沥干水分，放在容器中备用。生姜、大葱洗净剁成末，等待备用。把盐、辣椒面、葱姜末、白芝麻倒入容器中，最后倒入香油，拌匀即可。

食材：芹菜克、腰果仁50克、生姜5克、白醋2匙、花椒粒1小把、鸡精半匙、盐1匙、香油半匙、油适量。

做法：芹菜择去老叶，清洗干净，切成4厘米左右长的段；生姜去皮洗净，切成姜丝。锅内倒入适量水烧开，然后放入切好的芹菜段汆烫至断生后捞出，沥干待用。腰果仁洗净，用厨房用纸吸干水分，花椒粒洗净，等待备用。炒锅内倒入适量的油，烧至五成热，放入腰果仁小火炸至金黄后捞出，沥去多余油分后拍碎。汆烫后的芹菜段加入姜丝、白醋、鸡精、盐、香油，搅拌均匀后装盘，并撒上腰果仁碎。把洗净的花椒粒撒在成菜上，炒锅内再倒入少许油，烧至九成热，然后淋在花椒粒，热炝即可。

食材：条茄子4根、大蒜2头、盐适量、白糖2匙、生抽1匙、鸡精少许、香油少许。

做法：茄子清洗干净，去蒂，纵向一切为二。上锅蒸10分钟后取出晾凉，撕成小拇指粗细的茄条，装盘备用。大蒜去皮，捣成蒜泥，放入小碗中。在蒜泥碗中，加入少许盐、白糖、生抽、鸡精、香油拌匀，将蒜泥汁浇在茄条上拌匀即可。

食材：小洋葱头克、盐适量、酱油2匙、生抽1匙、白糖2匙、花椒粉少许、香醋2匙、小米辣3-5根。

做法：小洋葱剥掉外皮，切成小块，撒上盐，腌渍版小时。小米辣洗净，一切为二，等待备用。把腌渍过的洋葱头放进容器中，加入盐、酱油、生抽、白糖、花椒粉、香醋拌匀。把小米辣放入拌好的洋葱头中，放进密封罐冷藏，一天后食用即可。

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