鱼香肉丝杏鲍菇香味四溢,营养美味,忘不掉

鱼香肉丝杏鲍菇：香味四溢，营养美味，忘不掉的美味

前几天和好友约着一块去吃饭，中间闲聊的时候聊到了美食，不禁感叹，如今是真的社会发达了，各个菜系不再像过去那样泾渭分明，南北的差异也不那么明显了，试想在过去是很难想象一个身在大西北的人是如何才能吃到沿海的海鲜大餐的，如果是运过去的话，那得多长时间呀，而后还不新鲜了，最重要的是只有真正的大户人家才有机会品尝吧。至于让一个北方人去南方那路上的花多长的时间呀。同样的南方的人们想要吃到北方面饼，那也是极不容易的。

而如今现代交通的便利，美食的地域性不再明显，西北的人们可以品尝到沿海鲜香海味。东部人们也能感受一下川湘地方的火辣味道。而且由于各地的不断交流，菜肴与口味也在不断的融合，互相的影响。那些纯粹的地方口味，也慢慢地加入了更多的元素，适应面也更加的宽广了。就如鱼香肉丝杏鲍菇，它就是在传统的鱼香肉丝上加入融合了杏鲍菇进去，让它在色泽、味道、营养等方面都提高了不少。关键是还特别好吃，回家后，我也试着做了下，还挺简单的，成品吃起来味道也是很不错的，现在我就把我的制作步骤分享给大家啦。

准备材料

菜名：鱼香肉丝杏鲍菇

主料：胡萝卜、杏鲍菇、猪里脊、

配料：姜末、葱丝、料酒、生抽、酱油、香醋、木耳、大蒜、泡椒、红辣椒、水淀粉、糖、香油、淀粉、食盐、食用油

制作步骤

第一步：取里脊肉g，切成细丝，然后空碗装好，放入1勺料酒、胡椒粉、一点点的糖，1勺油，搅拌抓均，腌制15分钟左右。取杏鲍菇一个，然后切丝备用。胡萝卜少许切丝。泡发黑木耳少许切丝。蒜2根斜切小段，小米椒切圈备用，泡椒剁碎备用。生姜切片。大葱适量切丝备用。

第二步：调制酱料，取一空碗放入酱油1勺，香醋1勺，料酒1勺，糖少许，生抽1勺，盐少许，香油少许。另取一碗中放入淀粉少许加入清水搅拌均匀。

第三步：开火热锅，倒入食用油，将肉丝放进去翻炒，肉色变白后捞出备用。

第四步：继续热锅，在锅中放入花椒粒、姜葱丝、泡椒丝、红辣椒丝煸炒，待炒出香味后，再加入豆瓣酱翻炒出红油。接着把胡萝卜丝和杏鲍菇放进去煸炒，继续翻炒1-2分钟左右。再把炒好的肉丝和木耳丝一并放进去翻炒一会儿。最后到点水淀粉勾芡，煮熟即可。

是不是很简单呀，一起动手来做做吧！

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