牛肉胡萝卜包子的做法,皮薄馅大,暄软不塌

牛肉胡萝卜包子的做法，皮薄馅大，暄软不塌陷，好吃营养，太香了！美食是爱。一个人爱另一个人最直接可观的行为，就是看见好吃的就想着买回去分享给他，或迫不及待的想要带他前来品尝。如果到甚至自己饿着都想带回去让他第一个品尝的地步，那么这个人绝对是真爱，因为他对你的感情打败了他对食物的欲望。具体说，父母总是把好吃的留给儿女，正是因为父母对子女的这一份真切的爱。包子似乎每个家庭都需要的一道主食，不管是在作为早餐还是正餐都是非常合适的，百做不烦，百吃不厌。包子馅儿可以调配成自己喜欢的笑脸包，真的是百搭，今天跟大家说的是鲜香的牛肉胡萝卜馅儿，牛肉里边有着丰富的蛋白质和氨基酸，比猪肉更接近人体的需要，所以说吃了牛肉能够提高抗病能力。胡萝卜是转化成维生素a，是作为一种抗氧化有防癌作用，胡萝卜能够有造血功能，补充人体所需要的血液，胡萝卜当中的维生素a是骨骼正常发育的必需物质，也有利于细胞的生殖与增长。这么有营养的包子到底该怎么样做出来好吃呢？

食材：中筋面粉克，干酵母三克，温水毫升，牛肉克，胡萝卜两根，料酒两勺，白糖一勺，生抽两勺，花椒粉一勺，精盐适量，葱末40克，姜末20克，植物油两勺，香油两勺。

第1步我们先来和面，面粉里面加入酵母粉，慢慢的倒入温水搅拌，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。

第二步，发面的时候我们可以来调馅，牛肉绞碎了以后，加入葱姜末，放入料酒，白糖，花椒粉，生抽盐，香油，用筷子朝一个方向搅拌上劲。

第3步倒入两勺植物油之后，再把我们切好的胡萝卜丝放进去，搅拌均匀了以后可以冷藏1~2个小时的时间，这样能够帮助肉馅入味。

第4步时间到了以后，我们就能够看到面团发到两倍大，扒开的时候有明显的蜂窝眼。

第5步把面团移到案板上面，我们需要用手揉搓，把里边的气排出来，在醒上10分钟，最后分成大小相等的剂子。

第六步擀成边薄中间厚的包子皮。

第7步把我们的馅料放到包子皮当中。

第8步右手一次捏住包子褶，尽量捏得大小一致。

第9步用手指把折的顶部稍微捏捏规整一下，包子就这样捏好了。

第10步所有的包子都捏好了以后摆在笼屉上面，冷水上锅不要开火，需要进行二次醒发20分钟。20分钟以后我们再开大火蒸15~20分钟，这个可以根据包子的大小来定时间。

第11步正好关火，我们不要着急把盖子打开，我们需要等上三分钟最后再打开锅盖，这样就不会让包子出现塌锅的现象。

最后我们的包子出锅了以后就可以开动了。如果要想肉馅变得更香，提前调好馅儿，可以放入冰箱冷藏1~2个小时时间，这样能够让肉馅变得更加的入味，在发面的时候馅儿也要调出来。包子皮我们要做得蓬松，面两发一定要发到位醒到位。一定要记住包子一定要冷水上锅蒸包子蒸好了以后不要着急把锅盖打开，抹上3~5分钟再开，这样能够让包子充分的适应温度就能够避免包子回缩塌陷的现象。

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