这馅饼皮薄馅大惹人馋,发个朋友圈,招来闺

很多人都喜欢吃馅饼，它焦香的外皮，鲜嫩的蔬菜肉馅，煞是可口，尤其适合春季的晚餐，不冷不热的天气，喝一碗清粥，吃一两张馅饼，点几口咸菜，连炒菜都省了，饱腹，还不用担心吃多长胖，无比的惬意。

记得小时候，妈妈喜欢在春天，用前一年秋天收获并一直吃到来年春天的大萝卜，混着院子里长出的春韭，给我们烙馅饼吃，那个年代很少吃到肉，妈妈把萝卜和韭菜剁碎，加上点盐和过年时候熬的猪油，简简单单就能烙上一大锅，非常馋人，总也吃不腻。小桌子放在院子里，沐浴着春风，看着院子里的那些初长的绿意，喝着熬得出油的小米粥，再吃上两块妈妈做的萝卜馅饼，好幸福！

现在肉变成了饭桌上的常客，但我家还是经常吃馅饼，更多的是做为晚餐，或许是小时候养成的习惯吧，吃馅饼很多人爱吃韭菜鸡蛋馅的，但的家人和朋友们受我的影响，都爱上了萝卜馅的，我做萝卜馅饼的时候也会放些许的韭菜进去，但只是用来借味，萝卜和韭菜一起做出的馅饼比纯韭菜馅的要好吃，萝卜可以把韭菜的“烧胃”感中和掉，而且还不影响口中呼气的味道，我们都知道韭菜吃多了胃里会不舒服，而且呼气的时候还有一股浓重的韭菜味，但用萝卜和韭菜相配后，不但两者互相借味，变得更加好吃，还有助健胃消食，化解由于韭菜进食带来的“口气”。

萝卜有“小人参”的美称，这个从秋吃到春的菜，含有丰富的维生素C和叶酸，其中维生素C的含量比梨高8—10倍，常食可洁净血液和皮肤。而且吃萝卜还能健胃消食，止咳化痰，软化血管，我们的生活中应该常吃、多吃，萝卜除了炖汤外，还可以用来做总也吃不腻，馋人的馅饼，这不，今天晚餐做馅饼，发个朋友圈，不到2分钟，就把闺蜜招来蹭饭了，足见萝卜馅饼有多好吃。朋友们都吃过我做的萝卜馅饼，并从此爱上它，薄皮大馅，不仅馋人，而且总也吃不腻，如果你也喜欢，做法分享给大家，也试试萝卜做的美味馅饼吧！

萝卜（白萝卜青萝卜均可）1个，韭菜1把，粉丝1扎，豆沫半小碗；软面团。

食用油或猪油适量，食盐适量，白糖1小撮，芝麻香油1小勺，蚝油1小勺。

1、和面，做馅饼的面团一定要软，柔软的面团延展性更好，烙出的馅饼皮才能薄，有厨房秤的亲，可以按照，面：水=3：2的比例加些许食盐和成面团。先和面后调馅的顺序，可以有足够长的时间醒面，让面在包制时更好使用。

2、萝卜清洗干净，擦成细丝，放入1小勺食盐拌均，静置两三分钟，萝卜中的水分就充分跑出来了。这时候用手攥握，将里面的水分清除掉，放回盆中。

3、先把粉丝用开水泡发，约泡5-10分钟，泡到粉丝蓬胀发白，彻底泡透就可以了，捞出沥水。

4、沥水后的粉丝，切成1厘米长的小段。

5、韭菜洗净，除掉根部，切碎。

6、半萝卜丝、粉条丝、韭菜碎，猪肉馅放到一起，加食用油、食盐、蚝油、白糖、芝麻香油，搅拌均匀。少量白糖起到提鲜作用，并不会甜，介意的不放。萝卜油多一点才好吃，需要比其它馅适当的多放些食用油。不喜欢吃肉的亲，可以不放肉，也是非常香的。

7、拌好的肉馅是这个样子的，很是引人食欲。

8、馅调好后，面也醒得充足了，接下来就开始馅饼的包制工作。如果面和的好，可以把皮擀得很薄，包上馅，自然也就是薄皮大馅的馅饼了。馅饼的包法，按照包包子的手法即可，不会包的，将馅放入面皮中，四周拢起，捏合住就行。

9、包好的初胚，擀成薄厚适中的圆饼就可以烙制了，起锅刷一层薄油，烙制两面金黄即可出锅。

简简单单的几步，馅饼就做好了，空气中瓢着饼香，很是馋人。

春天万物复苏，你也来吃点春生的馅饼，让自己、家人和闺蜜共同享受幸福感吧，今天的分享就到此，欢迎大家畅所欲言你喜欢吃的馅饼哦

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