一周7天不重样的早餐饼,有菜有蛋,孩子爱

孩子已经放假一周了，但家长没放假啊，所以，早上的时间对每天都要做早饭的我来说，还是很紧张的。此外，放假在家的孩子有惰性，不自觉的总想睡懒觉，所以早餐还要在“快”的基础上，能唤醒孩子让孩子有动力。

这一周的七天时间内，我给孩子做的都是做法简单、有菜有蛋、十来分钟就能上桌的早餐饼。

放假第一天：全麦葱油饼+煮玉米+鸡蛋+酸辣汤

这个全麦葱油饼，闻起来喷香，吃起来掉渣，放凉了吃，还有点儿粗粮饼干的味道，别提多美味了。制作全麦葱油饼，需要用全麦粉、牛奶、酵母、以及一只鸡蛋和面，和好后放一旁醒发。

醒发这个过程中，蒸锅蒸两根玉米，三只鸡蛋；再切一些土豆丝、胡萝卜丝、香菇丝、木耳丝。关于木耳，最近有隔夜吃中毒的人，所以我是在和面前用温水、白糖泡发的。

切食材的过程不长，切好后不需要等面发透，也不用揉，直接将面揪成小团，之后擀成薄饼，舀一勺用热油泼过的面粉和葱花，均匀涂抹后，卷成条，再摁扁，放入电饼铛中用油煎熟即可。

在这个过程做酸辣汤，我做酸辣汤一般是家里有什么食材就用什么，先把香菇炒出水，再放土豆丝胡萝卜丝，最后加木耳丝和水，煮开后调入食盐和胡椒粉即可。最后撒上香菜，滴入香油香醋和红油，酸辣汤就做好了。搭配全麦葱油饼吃，孩子说满福的很。

放假第二天：萝卜丝饼+火龙果+牛奶

这个萝卜丝饼，是我好多年前从电视上学会的，当时什么节目忘记了，我只记得是江西台，两个妹子主持的。当时节目上介绍了一道当地美食，就叫萝卜丝饼。

做法是，将白萝卜擦成丝，用食盐腌制后，挤出多余的水分后，加入葱花，五香粉、鸡蛋、清水和面粉，搅成面糊后，摊成一个一个的圆饼。

看到这个节目的当晚，我就做了这个萝卜丝饼，从此，它就成了我家的保留美食。回想起来，距离现在有十年了，也不知道这个节目还在不在。

放假第三天：面条鸡蛋饼+桃子+牛奶

这道用面条做的饼，孩子好几天前就念叨过，不过我做饭比较随性，一般是想到什么做什么，就一直没给她做，所以我家孩子对我每天给她安排的饭菜，都抱着拆魔盒的惊喜。

制作面条鸡蛋饼，首先把面条下开水锅中煮一水，不要煮太熟了。随后，用筷子挑起一团，放入电饼铛内，把中间扒拉出来，磕一只鸡蛋，撒几粒黑芝麻，少许食盐和胡椒粉，煎至两面金黄即可。

放假第四天：荞麦芝麻薄饼+腌萝卜+牛奶

荞麦含有许多对人体有益的物质，其内的烟酸可助我们更好的调节新陈代谢，其所含的芸香苷甙可改善失眠以及毛细血管脆弱，此外它还能降血脂、降血糖、健脾益气等功效，被称之为“消炎粮食”。

荞麦这么好，当然要多吃了，这个荞麦芝麻薄饼，做法可简单了，五分钟就能上桌。首先用一只鸡蛋和少许清水，把荞麦调成面糊，倒入电饼铛中摊成一个大饼后，撒入芝麻，两面煎熟即可。

搭配荞麦饼的，是头天晚上用食盐腌的青萝卜条，滴入几滴辣椒油就能吃，简单下饭。

放假第五天：豆腐鸡蛋饼+牛奶

这道豆腐鸡蛋饼，乍一看平平奇奇、普普通通，但入口咬下去，豆腐和鸡蛋混合的浓香，再加上黄瓜的清香立马充斥鼻翼，让你一口接一口，吃个不停。

制作豆腐鸡蛋饼，首先将豆腐碾碎，然后磕入鸡蛋，再加一些胡萝卜碎，黄瓜碎，以及多多的小葱碎，加食盐、胡椒粉拌匀后，少量多次加入面粉，搅成面糊后，煎至两面金黄。

放假第六天：荞麦饼卷菜+牛奶

看图片上饼的颜色就知道，今天又是荞麦饼被翻了牌子。

大家都知道的哈，荞麦面粉有些微微的苦味，很多人都不爱吃，我家孩子也不爱。所以为了让苦味不那么明显，我今天给她炒了个鸡蛋用来卷着吃。

这道鸡蛋，我是用洋葱、青椒、和胡萝卜炒的。首先，将这三种食材切丝，热油中爆出香味后，调食盐和胡椒粉翻炒均匀，把打好的鸡蛋液倒入其中，鸡蛋炒熟就可以了。

放假第七天：韭菜盒子+小米南瓜粥

做韭菜盒子，我喜欢吃烫面的，口感筋道。烫面，就是将开水倒入面粉中，用筷子搅成一大团一大团，晾凉后，倒入少许食用油和成不沾手的面团，就是烫面了。

做法：韭菜洗净沥干水分后切碎，和炒好的鸡蛋碎，粉条碎，加食盐生抽五香粉和香油拌匀，馅儿就调好了。之后，包好用电饼铛煎至两面金黄即可。

在做韭菜盒子之前，把小米和南瓜放入锅中，让它慢慢熬煮，等韭菜盒子煎好，小米粥也熬好了，接下来就开吃吧。好了以上就是我家一周七天不重样的早餐饼，每顿都有菜有蛋，孩子也爱吃。孩子爱吃，做妈妈的当然也爱做啦。

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