心动月子餐之珍珠丸子教程

小贴士

香菇属于一种菌类，养分价钱较高，能够抬高免疫力的同时，还能够减速朽迈。此中含有种种微量元素与矿物资，能够增加形体所需的养分物资。然则不要与螃蟹以及海蟹等一同食用。轻易引发含钙量加多，致使浮现结石的大概。同时也不成与驴肉，胡萝卜等一同食用，轻易浮现恶心，吐逆，腹痛，泻肚等病症。且香菇和鹌鹑一同食历时，有大概会浮现黑色素积淀，会致使肤色变黑。因而在食用香菇时，必然要注视以上事情。

珍珠丸子

通明通明糯米的幽芳

混上香菇的鲜香

以及肉的荤香

引得生齿水直流

”

珍珠丸子的要紧食材是：糯米、香菇以及猪肉馅。

配料主假如：葱姜末、料酒、生抽、蚝油以及香油（没有香油也可用花生油等食用油，但香油功效最好）

糯米：

含有卵白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。

糯米性温、味甘，入肺、脾经，是一种温文的滋养品。

具备补中益气，健脾养胃，补血，补虚，止虚汗之工效，对食欲欠安，腹胀泻肚有必然缓和影响。

实用于脾胃虚寒而至的反胃、食欲增加、泄泻和善虚引发的汗虚、气短无力、受孕腹坠胀等症。

糯米

香菇：

肉质肥厚细嫩，滋味鲜美，芬芳奇特，养分丰饶，是一种食药同源的食品，具备很高的养分、药用和保健价钱。

有防治肿瘤、加强免疫力、抗血栓、健胃保肝、抗御佝偻病及血虚，以及对细菌、霉菌、病毒及艾滋病的习染均有诊疗影响。

从某种水平来讲，干香菇比新鲜香菇更具备养分价钱。由于新鲜的香菇在阳光影响下，此中的麦角甾体和菌甾体能够动弹成维生素D，有益于钙的吸取和抬高抵御力。

别的，干香菇在烘干历程中还形成了大批芬芳物资，希奇适当炖肉和做肉馅。

香菇

猪肉

含有丰饶的维生素B，能够使形体觉得更有力量。猪肉还能供应人体必须的脂肪酸。

其味甘，性平，能滋阴，润燥，补血。可供应血红素（有机铁）和推进铁吸取的半胱氨酸，能改进缺铁性血虚。

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

此处做肉馅采用的是夹心肉。

夹心肉，也叫前腿肉、夹缝肉、前夹心。位于前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸取水份手腕较强，适于做馅和肉丸子。

谋划好上头所述食材后，就发端制做啦！

第一步

1、糯米需提早一黄昏荡涤浸泡备用。若时光不敷，起码得浸泡7~8小时。

2、干香菇起码要提早2~3小时浸泡备用。

浸泡好的香菇

3、谋划好浸泡一晚的糯米、泡发开的干香菇以及新鲜猪肉馅，就能够投入下一步了。

第二步

1、将香菇剁成香菇丁，谋划好适当的料酒、生抽、蚝油和香油以及葱姜末。

香菇丁

生抽

蚝油

料酒

香油

葱姜末

2、将肉馅打散，次第列入生抽、料酒顺（逆）时针搅拌

3、再而后次第列入蚝油以及香油（也可用花生油等食用油来替代）

4、紧接着次第列入香菇丁和葱姜末

5、放入适当淀粉，将肉馅摔打成型

调好摔打成型的肉馅

6、将肉馅揉搓成一个个小肉丸，放入装着浸泡好糯米的碗里，使其在碗里转动，平匀的裹上糯米

平匀裹上糯米的珍珠丸子

//第三步

1、上锅蒸万分钟

2、出锅后，停止囊饰

装扮前

装扮后

珍珠丸子

通明通明的糯米，加之枸杞做装扮。房子里布满着香菇肉馅的鲜香与糯米的幽芳，让人看着闻着，食欲大增！

·END·

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