小磨香油和香油差两个字到底有什么区别

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香油是我们每个人家庭中都需要运用的，尤其是在烹饪的过程中，很多的家庭中做菜的时候都喜欢用不同样的调味品，在调味品中香油应该是最好的，很多人都把香油当成一种营养品进行食用，香油可以改变色泽和味道，能让很多人食欲大开，并且香油的样价值非常高，有着很多的疗养功效。但是我们在超市中可以看到有小磨香油和香油的区别，到底小磨香油和普通的香油差在哪里呢？为什么小磨香油要比纯香油要贵一些呢？小磨香油和普通香油有以下的这三点主要的区别。玉磨坊小磨香油第1点区别，小磨香油和香油的味道是不一样的，小磨香油是通过传统工艺石磨研磨水代法制取的，而其他的香油大部分都是采用现代工艺，通过现代工艺做出来的香油会有一些有害物质，生成在后续的工艺中会对这些有害物质进行处理，这样一来就把芝麻的味道去除掉了一部分，导致普通香油的味道，没有小磨香油的味道好。第2点小磨香油和普通香油的颜色是不一样的，这一点还是因为二者制作工艺有所区别，普通酱油采用的是压榨法制取，在压榨的过程中会产生度以上的温度，在高温的情况下，我们大家都知道会产生一种有害物质苯并芘的出现。很多的大型厂家会在后续进行处理，会进行油脂的脱锈脱酸等一系列处理。这样一来就把香油的颜色也剔除掉了，而小磨香油的颜色是枣红色的，让小磨香油成为枣红色的主要原因，就是芝麻炒熟之后的颜色是枣红色的，也就是说香油的颜色就是炒熟芝麻之后的颜色。第3点小磨香油和普通香油的价格是完全不一样的，由于普通酱油采用的是现代工艺，出油率高，人工成本比较低，并且可以大批量生产，这样一来就造成普通香油的价格比较低，但是现代工艺做出来的香油产品质量不是想象中最好的。通过传统工艺做出来的小模型，油出油率比较低，并且人工成本较大，所需要的时间也比较久，不可以大批量的生产，这样一来就造成小模型，有的价格要比其他价格要高了。以上的这3点就是普通香油和小磨香油的区别，如果我们想要追求生活的品质，尽可能的选择小磨香油。

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