小磨香油在家制作,到底难点在哪里

很多人在家中尝试自己制作小磨香油，可尝试来尝试却都是失败了，那么到底是什么原因导致我们在家中不能自己制作小磨香油呢？小磨香油制作工艺复杂，很多时候我们在家中是无法独立完成的。特别是从未从事过本行业的。想要在家中自制小磨香油，几乎可能性为0。这是因为什么香油，12种工艺中许多工艺如果没有相当多的经验的话，很容易造成失误，任何一个环节失误都不可能做出小磨香油。比如我们最常见的炒制芝麻，我们在炒制芝麻的时候，如果掌握不好火候，将芝麻炒得过火，则会产生大量的百分比，作为一级致癌物质，普通的去除手段根本没有办法完全去除这种障碍物质。如果火候太轻的话，那么这些芝麻也不会出油脂。然后就是研磨，在研磨的时候，很多人家中会使用到破壁机，但是破壁机的转速能达到每分钟转这个时候，芝麻会产生一种叫红曲霉素的致癌物质。而商家生产油浆的时候，普遍会使用石磨，石磨的转速为35转，每分钟就不会产生这种物质。还有就是我们在往油浆中加水的环节，很多时候我们在家中不知道应该加多少水，所以只能去慢慢加。水袋法加的水基本上都是按比例来加的，如果加水加过少的话，油浆中的油脂就微微代替出来，如果加的水过多的话，那么我们取油的时候油脂中就会混有水，这样会导致油浆的保质期大大缩短。其实这些所有的制作工艺都是非常普通的手摸上游制作工艺，只不过我们在家中实在没有办法去独立完成罢了。所以还是建议大家前往超市购买，虽然小猫上网的价格稍微昂贵了一些，可是物有所值。

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