葱爆羊肉怎么做好吃

羊肉富含优质蛋白质，脂肪含量较低，脂肪含量低，热量仅为牛肉的三分之一，含人体必需的8种氨基酸，必需氨基酸含量较高，且易于人体吸收。人体必需的8种氨基酸全部含在每百克中，赖氨酸含量比牛肉高2倍，还含有多种人体必需的氨基酸，特别是赖氨酸的含量较高，占氨基酸总数量的80%以上。因此羊肉有“百变肉食之王”、“瘦得你根本不想再吃其它肉类”的美称。所以说羊肉是女性朋友的首选肉，它不仅美味好吃还不会长胖哦!??那么多宝宝也不能拒绝羊肉的美味!!!今天小杰就教大家一道好吃又美味的葱爆羊肉。首先，我们要准备好新鲜羊肉（羊后腿肉）一斤左右，葱20克，姜10克，干红椒5个，大葱两根，盐5克，味精1/2小匙，鸡精2克，胡椒粉2克，生抽2汤匙，香油适量调料：鸡精1小匙，白糖少许，白胡椒粉2克.（调匀）料酒2汤匙。

1、将羊肉切成薄片，用水浸泡15分钟，然后捞出，用清水清洗干净备用。

然后将大葱切成葱花备用。将葱白放在碗中，加入1/2小匙白糖,2克胡椒粉，用手抓匀。然后用手抓成浆状再加2克白胡椒粉。抓匀。腌制半小时以上备用。如果家里有干红椒的话，可以多加点水来洗净。

2、锅内加入清水，然后放入羊肉大火煮开后放入葱段焯水捞出。

然后将羊肉捞出沥干水分。然后将羊肉倒入沸水中烫熟捞出后放入冷水中。再放入冷水中浸泡20分钟左右。干红椒切成小块。然后将羊肉放在清水中浸泡一下。这样就可以使羊肉更加入味啦！也可以用其他羊肉来代替。

3、锅中加入适量油，放入葱姜爆香后倒入羊肉煸炒2分钟至出油盛出。

然后放入干红椒煸炒至断生，下入羊肉继续煸炒。待炒至干红椒变软出油后放入葱段和2克白胡椒粉、2克鸡精，再加入生抽2汤匙、白糖翻炒均匀至汁浓稠即可出锅啦！这道葱爆羊肉是不是很简单呢？看完上面的步骤小杰你也学会了吗？学会了吗？做起来也是非常简单哦?其实做这道菜非常的简单哦！只要准备好了食材就可以做这道美食了呢！赶快行动起来吧！小杰教你做出美味又健康的羊呢！

4、锅内留底油，放入干辣椒段，花椒爆香后捞出，放入白糖，鸡精，味精，白胡椒粉，生抽，香油倒入锅中调成酱汁备用。

5、锅中留油，放入葱花爆香，倒入调好的酱汁，大火翻炒均匀，然后撒上干辣椒段。就可以出锅啦。怎么样？这样做出来的羊肉好吃还不长胖！喜欢可以试试哦~

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