早晨的路边摊都卖油条,小贩们卖100根油

很多人都是上班族，无论是高楼的白领，还是政府大院里面的机关人员，面对稍显繁琐和枯燥的办公室生活，我们似乎都有一个想出去闯荡的心。在工作不如意的时候，往往想着出去做生意，大生意做不起，就从小买卖开始做，比如服装批发什么，或者街边的小摊。最快的自己创业当老板的方式，还是在街边卖早餐，尤其是人们喜欢的油条。

油条作为一种美食，是很多人心中的理想早餐，不吃油条会觉得一天都没劲。很多人看好这个商机，加入了做早餐店卖油条的队伍，甚至江湖上有传言，一些大的早餐店，靠卖油条，一年都有十来万的收入。这是什么样的水平？我们来算算油条的成本，验证下要达到年入十万，要把油条卖到哪种高度。卖油条要赚钱，就是要尽量压低自己的成本，同时尽可能多的卖出油条，每天卖多少油条，属于我们不可控的因素，但是没根油条的成本，我们是可以计算出来的，以便更好的压低成本。

油条其实就是油炸面粉炸出来的，因此最重要的两项原料就是面粉和香油。具体来讲，根据测算，按照标准长度和宽度的油条为例子，一斤面粉，最高可以炸出12根油条，最低也是10根，我们保守计算，取10根的数据。一斤面粉的价格，在2到3元一斤的水平，我们同样保守的计算，选择3元一斤的价格。再来看香油。一斤油可以通常炸20根左右的油条。油的问题，比较复杂，有的油条店使用一次性油，这样能保证油条的味道，有的为了降低成本，反复使用老油，虽然味道差了一点，但是成本真的低，综合下来，用油的成本在一斤五元。

炸油条还需要一定的酵母和苏打，但是和面粉、香油比起来，不仅价格低很多，而且用得也很少，因此，它们的这点成本可以忽略不计。路边早餐摊，因为摆的时间比较早，城管都还没有起床，管理费什么也不用交，因此，和其他的早餐店比起来，是没有房租这项费用的。考虑以上所有的开支情况，根头条，成本就是在30元上下，按照目前的物价，油条至少可以卖到一元钱一根，这么算下来根油条的利润就是70元。

别看这个利润率很好，老板自己的人工应该折价算进去，而且卖早餐的，起很早备餐是必须的，挣的都是辛苦钱。

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