爱吃面食的人别错过,这么做不需要炒菜,比

何为一方水土养育一方人，我想北方人拿起馒头烙饼，南方人端起米饭时，就可以解释了。作为地道的北方人，面食是我的最爱，自己喜欢的同时，顺道着想把优质的，大众的面食介绍给大家。只是面食这东西，对于少有尝试的朋友却是个难题，尤其各种繁杂的制作方法让人头大，这里给不善面食的朋友们一款简单而又解馋的主食——三鲜肉龙，不仅能够满足的享受着宣软口感和丰富味道，又能免除不会繁琐的制作流程。严格按照配方中的来操作，最后叠个被子似的就把美味做得了，简单吧！

三鲜肉龙

By疯狂煮父

配料：

面粉克、温水克、酵母(干)4克、白砂糖20克、猪肉馅克、鸡蛋2个、对虾10只、姜15克、生抽35克、豆瓣酱20克、白砂糖5克、植物油30克、香油10克、十三香少许　　　　

烹饪步骤：

1.大虾去皮去虾线，用刀碾碎后剁成虾茸，和肉馅一起放入盆中；

2.锅中加30克植物油烧热，倒入鸡蛋液快速划散，炒成鸡蛋碎；鸡蛋碎同肉馅和虾茸放到一起，生姜切碎挤汁，同所有辅料中的调料一起加入，搅拌均匀，腌制20分钟；

3.韭菜择洗干净，切成韭菜碎；开始包制前，将韭菜碎和腌制好的肉馅活匀；

4.温水中加入酵母和砂糖搅拌均匀，静置5分钟至表面泛起大泡沫后，将酵母水倒入面粉中，活成均匀光滑面团；

5.活好的面团放置温暖处醒发一个小时至原来两倍大；

6.发好的面团排气整理，分成两个大小一致的面团；

7.取其中一个，擀成厚薄均匀的面皮（不要太薄）；

8.将一半馅料放在面皮上铺平抹匀，尾部边缘留空白；

9.从一头均匀卷起；直到留白的尾部；

10.将尾部以及两头捏合，整形；

11.捏合部位朝下摆放入蒸屉中，锅中水烧热至50度左右关火，将蒸屉放入盖盖，二次发酵25分钟左右；

12.醒发完毕后，开中火蒸制20分钟，关火焖制5分钟，开盖拿出切块即可。

烹饪小贴士：

1、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。2、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。3、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

你学会地道的三鲜肉龙了吗？

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