为什么现在吃的香油味道越来越不正了玉磨坊

我们平时所吃的香油到底是什么呢？实际上它就是通过芝麻为原材料而制作出来的一种有特殊香气的油脂。

通常来说我们会将香油分为四类普通香油，小磨香油，香油芝麻调和油以及芝麻香型调和油。那么我们最常见的香油，其实就是由压榨法和浸出法制作出来的普通香油，那么他们又有什么样的差距呢？

这些香油都有什么区别？真正纯正的小磨香油，他是继承了芝麻中的营养成分的。而普通的香油，由于需要反复地提炼以及提纯，所以虽然会去掉香油中的一些有害物质，但也会将其芳香物质去掉。

小磨香油，他的制作方式最为复杂，但是他是在所有想法中最好的一种香油。他是利用水代法工艺制作而成的。要经过挑选清洗超市放凉研磨。加水、搅拌正道沉淀。取油化验，装瓶等12道工艺，是所有已知香油制作方法最为复杂的一种。

而我们通常吃的香油都是通过压榨法制作成的。他通过压榨机直接将芝麻中的油脂压榨出来。这种工艺很简单，但是却也很粗暴。由于其高温压榨，所以会在香油当中产生一些对我们身体有害的物质。

而所谓的调和油，相信大家就比较好理解了，它是多种油脂按一定比例混合出来的混合油脂，理论上来说可以满足大部分消费者对于烹饪的需求，可是这样做也会降低生产成本。

我们在以前吃的纯正的香油，实际上就是小磨香油。但是由于他的成本比较高，工艺比较复杂，出油率也很低，所以很多厂家不喜欢生产小磨香油。我们发现现在的小磨香油越来越难买，而且由于小磨香油价格昂贵，许多消费者在购买香油的时候，在不确保自个能够买到纯正商品的时候，普遍会挑选一些价格便宜的商品，这也就导致了为什么我们越来越难吃到纯正的小磨香油。

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hytd/3609.html