干扁豆角,色泽诱人,又香又脆,好吃又美味

导语：大家好，小七今天给大家介绍的这道菜叫做干扁豆角，这道好吃又美味的家常菜，经常出现在我们的餐桌上，不仅做起来简单，而且特别好吃，好像每天吃这道菜都吃不腻的感觉。豆角其实有很多种做法，但是我们听得最多的，还有吃得最多的都是干煸豆角。

干煸豆角最重要的一个步骤就是要先用油炸，但是油炸也是需要很多技巧的，炸的时间不能太久，也不能太短，只要你掌握好了这个成熟度，那么你炸出来的豆角一定是又香又脆的。那么接下来就跟着小编一起来，做一做这道干煸豆角吧。

准备食材：

准备主料：豆角克。

准备配料：香葱10克，料酒20毫升，酱油5克，香油适量，白糖5克，盐5克，味精3克，植物油适量。

制作方式：

1.首先将豆角用清水清洗干净，然后把豆角的筋去掉，这个步骤一定不能偷懒，因为如果不去筋的话，不仅会影响口感而且吃了对身体不好。洗干净之后，然后把豆角切成4~5厘米长的小条放入盘中备用。这里还要记得把香葱清洗干净之后切成葱末备用。

2.起锅烧油，将锅中放入适量的植物油，等到油温烧至5成热的时候，便可以把切好的豆角放入锅中，进行油炸，等到豆角表面变成黄白色的时候，便可以盛出来沥油。炸豆角的时候一定要注意火候，并且炸的时间也要根据多少的颜色来定。

3.锅底留油，油温烧热之后放入炸好的豆角进行翻炒，翻炒片刻之后再倒入少许的酱油，白糖，料酒，盐进行煸炒，等煸炒出诱人的香味之后，汤汁差不多也就干了，这个时候放入少许的味精，葱末进行翻炒，差不多就可以装盘了，装盘之前，再淋上一点香油，豆角会更加的鲜香。

结语：这样一道简单易做的干煸豆角就做好了，你学会了吗？是不是看起来特别简单的，想要在家马上试一试。干煸豆角做出来的色泽不仅诱人，而且吃起来特别的爽口，想吃完一口还想再吃第2口，老人小孩都喜欢吃，如果你自己家有小孩子的话可以做给他试一试，一定会让他以后特别爱吃饭，非常的下饭，以后就不会出现小朋友不爱吃饭的事情了。

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