如果不差钱,强烈建议,中老年人常吃这5类

小时候，常听我奶奶说，这脚底下像没跟一样，平坦坦的路，也能走出来深一脚浅一脚来。如今轮到我妈妈这样了，天一黑就不敢出门了，就怕摔倒。

人到老年啊，就是挺难，晚上睡不好，白天没精神，浑身上下没有舒坦的地方，不是这儿疼，就是那儿不得劲。最近常听我妈也是说：觉得啥活都能干呢，心劲还高着呢，咋就是没劲了呢。

上年纪了，有个好身体比啥都强。如今疫情不知道哪天能结束，抵抗这病毒，全靠有个好身体，想要身体好，吃对东西很重要。

人老了，别光想着省钱，也要对自己好点，舍得吃，这5类食物经常吃，越吃身体越健康。

一：常吃高卵磷脂食物

中老年人多吃高卵磷脂食物，像黄豆、鱼头都是含卵磷脂比较多的食物。卵磷脂能够提高记忆力，防止老年痴呆，保护肝脏，清除血管中的垃圾。

推荐做法：[鱼头豆腐汤]

1.我用的是胖头鱼，也就是花鲢，肉相对多一些。把鱼头劈开，划上几刀，方便入味。

然后用清水洗净上面的粘液，血水以及腹部的黑膜，减少腥味。切点去腥的葱段，姜片。豆腐切成小块。

2.锅内烧水，水开下入鱼头，快速汆煮一下，还是减少腥味，大约煮30秒钟，把鱼头倒出来用清水冲洗干净。

3.准备一口砂锅，放入葱段、姜片和豆腐，把控过水的鱼头放进去，倒入适量的开水，水量要没过鱼头。

然后盖上锅盖，大火烧开以后，转中火炖煮40分钟。

鱼头豆腐汤想要浓郁奶白：一是加开水，二是全程大火炖煮。

4.40分钟以后，打开锅盖看一下，鱼汤非常的清香浓郁，这个时候加入食盐、鸡粉、胡椒粉调味。

轻轻地搅动化开调料，搅得狠了鱼头容易碎，炖好的鱼头豆腐汤还可以撒一些葱花香菜，口感更加清新。

二：多吃高蛋白食物

被称为”生命元素“的高蛋白食物，简单来说，高蛋白可以降低血脂和胆固醇，防止多种心血管疾病，还能防止肌肉的流失。中老年人蛋白质分解快，合成少，想要有个好身体，平时多吃点高蛋白食物。

像健身人士平时比较注重蛋白质的摄取，他们不但每天要喝点蛋白粉，更是把鸡蛋、牛奶、鸡胸肉当饭吃。

牛肉也是高蛋白食物，牛肉中的维生素、矿物质含量也高，多吃牛肉身体结实。

推荐做法：

1.咱都知道，苦瓜瓤是苦味的主要来源，所以去干净，减少苦味。

牛肉，最好是用上脑或者是里脊，口感比较细嫩，切的时候一定要顶刀，把里面的纤维切断，这样才更好嚼，不塞牙。

鲜牛肉不用洗也不要粘水，不然鲜香味光流失。

咱往里面放点小苏打，软化纤维，增加滑嫩感，少许盐、胡椒粉、蚝油、生抽调味，再呲进去五毛钱的料酒去腥。

顺着一个方向高速搅打，把料汁全打到肉片里面。然后打进去一个蛋清，继续搅打让蛋清都裹到肉片上，抓进去一小把玉米淀粉。锁住牛肉内部的水分，口感才滑嫩。最后淋点油封住。

2.咱需要把碗料提前调好，少许盐、味精、蚝油、生抽用清水懈开，再稍微来一点淀粉。方便料汁包裹在菜上面，再淋点香油，搅拌均匀就可以了。

3.牛肉片想要炒的和饭店里一样滑嫩，滑油，是必不可少的一步。

锅烧热，多倒些油，油温升至四成热，就是油面上还没有冒烟底的温度，把腌好的牛肉片倒进去，用筷子快速搅散，时间不要太长，大约30秒钟，肉片定型，变色以后，立即捞出来。

4.怕油大的话，管再汆一下水。稍微放一点盐，补充咸味，大火烧开以后，把牛肉放进去，汆烫个三五秒钟去去油，再倒入苦瓜、红椒片、继续烫几秒钟立马倒出来。

并迅速的过凉。

5.锅里加底油，放葱姜蒜片爆香，倒入苦瓜、牛肉、红椒片、颠锅翻炒几下，烹入调好的料汁，大火翻炒把汁收紧，再淋点明油，提亮色泽，翻匀出锅。

三：常吃含钙高的食物

人过60岁以后，骨质开始疏松了。看看我们身边的老人，走路时不小心摔一跤，骨折了。老人补钙很重要。

平时多吃点含钙量高的食物，像芝麻、虾皮、紫菜、海带、黑豆啊都可以常吃。

推荐做法：

1.空心菜去除下面的硬根后，切成段，洗干净控水。切点小米椒圈，大蒜末，炒青菜提味全靠蒜末。

另外准备一小把虾皮。

2.锅内烧油，把油充分烧热，放入空心菜的同时加入半勺淡盐水，转大火快速翻炒出锅气，

时间不要太久，大概20秒钟，空心菜返青以后立即出锅。

3.锅内再烧油，放入蒜末小米辣和虾皮，小火爆出香味，加入一勺鸡粉提鲜，淋入半勺清水，然后倒入空心菜，大火颠锅翻匀后出锅就可以上桌了。

四：适当吃些粗纤维食物

适当的吃些粗纤维食物，能促进消化吸收，但是不要过量，不能以这为主，任何食物都有个量，这个量也是因人而已的。

平常生活中能看到的粗纤维食物太多，玉米、高梁、荞麦啊，蔬菜类的，芹菜、菠菜、韭菜、蒜苗，当然豆类及水果也有不少粗纤维的。

推荐做法：

1.一把芹菜切成段，最好用小西芹，没有老筋口感还清香。切半根胡萝卜，成菜更好看。

碗中打入几个鸡蛋，加入少许食盐，鸡粉增加底味，淋入一些白醋，增加滑嫩感搅拌打散成蛋液。

2.锅内烧油，油烧热以后把蛋液倒入锅中，用筷子轻轻的搅动，蛋液全部定型以后颠锅翻炒几下就熟了。

3.烧半锅开水，淋入少许植物油，把芹菜和胡萝卜放入锅中汆煮一下，煮至再次开锅即可倒出来，用迅速用凉水冲洗过凉。

4.锅内再烧油，放入葱蒜片爆香，倒入控过水分的配菜，大火快速翻炒均匀。

调味只需要放食盐和鸡粉就可以了，保留菜品的清香，继续翻炒化开调料，再倒入鸡蛋，出锅前淋点芝麻香油，大火翻炒至香味融合，齐活，这就能上桌食用了。

五：常吃含硒的食物

专家研究发现，百岁老人体内硒含量比健康者高3—6倍。由此可见硒的重要性，不求活到岁，哪怕只活99，也得注意硒的摄取了。

那么哪些食物含硒高呢？像我们平时常见的鸭肝、鸡肝啊，这些含硒量也不少，还有不少水产类，常吃的鲈鱼、带鱼。还有我们平时吃的富硒小麦粉、大米、玉米都含有硒。

推荐做法：

1.做干炸带鱼，最好挑这种比较薄的带鱼，好炸透，它外边这层银鳞，属于卵磷脂，非常有营养。

头和尾巴基本上没啥肉，切掉不要。里里外外洗干净。

在带鱼身上打上一字花刀，主要是为了好入味，改成七八厘米长的段，放盆里腌一下。

2.先准备个葱姜水、葱姜都拍散，呲进去五毛钱的料酒，带鱼的腥味比较重。再倒点清水，使劲搦搦，浸泡一会就行了。

腌的时候，盐少放点，胡椒粉、鸡粉刚才准备好的葱姜水也倒进去，再加点俺河南人好吃的十三香，恁不好吃的，可以不放。

抓拌均匀，用保鲜膜封住，腌上半个小时以上，后期不咋调味，主要靠腌这一步出味类。

3.开始炸带鱼，锅里倒宽油，把腌好的带鱼倒出来，控去汁水，油温五成热时，开始下锅炸。

不需要拍粉，更不需要裹糊，直接干炸，保持带鱼原本的口感和滋味。先下稍微厚一点类再下薄点类。

这样方便保持相同的成熟度，火不要太大，小火慢慢浸炸，才能炸的更焦更酥。

慢慢请炸了，心急不光吃不了热豆腐，还吃不了焦带鱼，一直小火，把带鱼浸的干香金黄就管出锅了。

一岁年龄一岁心，上了岁数不由人。上了年纪，还是要注意身体，平时养成好习惯。多晒太阳不久坐，不吃剩菜剩饭，少吃生冷甜食，适当的活动活动，该注意还是要注意。

我是阿飞，有人会说我奶奶、爷爷吃了一辈子剩饭，咸菜，从来不运动，照样活到90多岁，你别扯这扯那。大概率下，自律的人还是比不自律的人生活质量更好。人到中老年，在吃的方面别将就，除了身体是自己的，最终其它都是身外之物。

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