西红柿蛋汤怎么做加一块子姜,暖身温胃,极

西红柿食用多样，是人们餐桌上常见的平民化蔬菜。

最近天冷了，皮肤有点粗糙，有点干，所以就买些西红柿做蛋汤喝。

红黄两色向来是中国人的吉祥色，而有一道家常菜就融合了这两种颜色，深受人们的厚爱_西红柿鸡蛋汤，是饮食中的绝配，就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合，这道菜基本上适合所有人群。

子姜

我加了子姜进去是一道非常传统的家常汤品，老少皆宜，简单易做。其色彩鲜亮、增进食欲、营养丰富又比较容易消化。所以，从饮食健康的角度来看，西红柿鸡蛋姜汤非常适合秋季饮用。另外，对于一些食欲不振或经常应酬饮酒的人来说，喝一碗暖身温胃，极有好处。

西红柿鸡蛋姜汤

西红柿鸡蛋姜汤，我们一起来学习制作方法吧！

：西红柿1个，鸡蛋1个，子姜50克，盐3克，香油几滴，五香粉少许。

：

1、西红柿用盐水清洗干净，切小块。

西红柿

2、鸡蛋打入碗里，搅拌均匀。

鸡蛋

3、子姜去皮洗净，拍碎切末。

子姜

4、锅中加入足量的水，下入姜末，煮15分钟。

煮姜水

5、倒入西红柿，煮烂。

放西红柿

6、然后倒入鸡蛋液。

倒入蛋液

7、接着加入盐和五香粉调味，最后滴入香油，出锅即可。

调味

西红柿鸡蛋姜汤的营养价值

西红柿含有丰富的番茄红素，可以软化血管，起到保护心血管的作用。因此，西红柿遇上鸡蛋，就能规避胆固醇升高的弊端。最后，西红柿中含有胡萝卜素，鸡蛋中含有核黄素，两种营养物质相融合，可以起到明目的作用。

不仅味道酸甜可口，而且还含有不少对人体有益的元素，常吃西红柿，可达到美白等多重养生功效。鸡蛋营养丰富而全面，其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高。

在平常的生活当中，经常的自己制作番茄鸡蛋汤，让自己身体能得到很好的营养补充，使得自己身体更健康，生活质量更高。

成品

小贴士：

1、不要空腹食用，西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，可能会引起不适症状。

2、未成熟的青西红柿含有生物碱甙，进食以后轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象，所以生的西红柿最好就不要吃。

3、长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

不同颜色的西红柿营养成分也不一样：

如果要满足维生素C的需求，则各种番茄都可以，关键是选新鲜、应季、风味浓的产品；如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当选颜色深红的，或是橙色的，而不是粉红色的或浅黄色的。

如何选择优质的西红柿？

1.自然成熟的西红柿，颜色红润，有过渡色，顶部和蒂部颜色有差异。外形圆润，无明显尖顶、塌陷和棱线。

2.新鲜的西红柿，用手指压下去时能感觉到有弹性，同时，放在手中能明显感觉到沉重感。#国庆假期美食攻略#

3.真然成熟的西红柿，当你把西红柿的顶部靠近鼻尖时，会闻到一股奇特的自然的香味。