广东小镇的重口美食,78元1斤还说很便宜

都说广东人懂吃会吃，简单的食材也能做出好味道，其实除了鸡鸭鱼肉等普通的肉类，广东这边还有一些人喜欢吃狗肉，他们称呼其为香肉，自古就有“香肉滚三滚，神仙站不稳”的说法，这几年吃香肉的人已经越来越少了，但是香肉作为广东电白的一道特色美食，还是依然存在，尤其是寒冬季节，吃一点香肉，会让人觉得暖烘烘的。

这家店在电白的一个小镇上，已经开了几十年，是一家不折不扣的老字号，他们是自己家的房子，做的是香肉宴，有电白人最爱的白切方法，选用新鲜的肉整条放入大锅中煮熟，然后切成小块蘸料吃，一般会配上蒜蓉和辣椒酱，三五人围坐在桌前，一碟白切香肉，加上几倍杯小酒，非常惬意。

这种吃法非常原始，很多人慕名来小镇吃。因为他们自己家的房子，所以院子很大，可以停不少车，这几年环境也变好了，厨房全是不锈钢，清洗得干干净净没有油渍，桌椅虽然比较老旧，却也收拾得很整洁。尤其是菜品，除了传统的白切，现在还有石锅汤、盐焗、香肉芋头饭等等。

这个石锅汤是60元1斤，想吃多少就选多少，用十几种香料炖肉，炖到软烂入味，就可以开吃，汤底鲜美没有放味精，喝多少也不会干，冬天喝这个感觉很滋补。肉质虽烂但是依然保持了嚼劲，配上枸杞等，不愧是养生汤。喝完汤还能烫蔬菜解腻，沾了肉汁的菜更加鲜美入味了。

香肉芋头饭是电白人家家户户都会做的一道主食，用好吃的荔浦芋头和肉切成大小一致的方块和米饭焖煮，因为用了香肉油来焖，所以口感更香醇，大块的肉大块的芋头都很鲜美，尤其是芋头甜滋滋的很绵实入味，吃起来真是大写的满足。

盐焗香肉更简单了，广东人擅长盐焗，用油纸包裹香肉，然后放粗盐里焗，出锅后香味立刻飘散出来，让人忍不住流口水。肉质非常鲜嫩，而且是不柴的那种，老板不是直接端上来，而是给你撕成小条，搭配葱段和香菜，撒上一大勺芝麻淋上香油提香，葱香味十足，又开胃又清爽，真的是让人惊艳。

还有什么脆皮香肉，真是波波脆，看着金黄诱人，吃到嘴里那一层皮脆脆的里面肉嫩嫩，还有不少汁水。用生菜包裹肉，最好是放一点青椒和大蒜，裹好后沾上辣酱或者黄豆酱，味道一下子就出来了。78元1斤的价格看似不便宜，但是能吃到这么美味的肉，很多慕名而来的客人都觉得很实惠。

当然，的觉得好吃，有人嫌重口，不喜欢的也很多，不知道你属于哪一种呢？