夏天必备的几道凉菜,做法简单好学,最重要

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平时在家里吃饭的时候你们家里都会做几道菜？我想每当吃饭的时候你都会挑你最喜欢吃的菜吧，只要是喜欢吃的菜一顶会把它吃光光，至少我是这样的。我是那种只要是我喜欢得，我就会一只喜欢下去，就像我吃菜，我从小就喜欢吃土豆丝和蒜苔，现在二十年过去了，我依然喜欢吃。每当到了夏天，爸爸就会做一些凉菜来吃。爸爸以前是一位厨师，所以爸爸神呢菜都会做，在我们家也被称为大厨！下面我就给大家发一些爸爸在夏天做的凉拌菜的教程，学会了可一定要做给家人吃哦！第一道菜时凉拌蕨根粉，是不是很多人都不知道蕨根粉是什么，其实蕨根粉跟粉丝差不多，但还是有一定区别的。首先我们要准备香油、辣椒油、生抽、醋、鸡粉、青椒和红椒、白砂糖。我们在做这道菜的时候一定要先把蕨根粉泡开，拿出一个锅，里面放热水，等到水煮开了以后把蕨根粉放进去开始煮，在煮的时候一定要搅拌，不然很容易糊，煮好之后捞出来放在凉水里。接着就需要调制酱汁了，把香油、辣椒油、生抽、醋、鸡粉、白砂糖一起放在一个容器里搅拌均匀。最后把我们冷却好的蕨根粉拿出来放进酱汁里，然后拿筷子搅拌一下就可以吃了，如果觉得味道不合适的，可以再加点盐哦。第二道菜是凉拌皮蛋，皮蛋我想很多人都吃过吧，在亲戚家办事的时候我们经常吃到，有的人就特别喜欢吃这个。首先我们需要准备皮蛋（可以根据人的多少，来判断做多少）、生抽、蒜米、调味鲜、耗油、麻油、辣椒油。首先我们要把皮蛋先切好，这样方便我们在做的时候省去不必要的麻烦，去壳洗干净然后切称自己喜欢的样子就行。接着我们需要调制酱汁，把生抽。蒜米、调味鲜、耗油、麻油和辣椒油一起放在一个容器里，拿筷子搅拌均匀，然后把我们切好的皮蛋放进去搅拌就可以吃了。第三道菜是凉拌金针黄瓜，这道菜可以说是夏天必备的菜了。首先我们需要准备黄瓜、金针菇、香菜、蒜、醋、白砂糖、盐、味精、芝麻、辣椒油和麻油。我们在做菜前把需要的东西洗干净切好放在一起，黄瓜一定要切成丝。拿出锅加入水，等到水煮开的时候把金针菇放进去煮一下，煮两分钟即可就可以捞出来了。接着我们把黄瓜和金针菇放在一个容器里，把蒜和盐放入容器里开始搅拌，同时再加入味精、白砂糖、辣椒油、芝麻、白醋，放进去以后再搅拌，最后在撒上香菜就可以了，看着既美观又好吃。第四道菜是凉拌腐竹，这个也是经常吃到的，而且做法也特别的简单。首先我们需要准备腐竹、香菜、蒜、醋、生抽、白砂糖、食盐、味精、香油。先把腐竹放到热水里泡一段时间，一定要让热水完全搞过腐竹，不然腐竹泡的不完整不好吃。接着我们就开始调制酱汁，把盐、汤、。味精、醋、生抽、香油一起放入一个容器里搅拌均匀，别忘记加上蒜，蒜一定要是切好的。最好把我们泡好的腐竹拿出来切成一段一段的，放入我们调好的酱汁里搅拌，最后在中间撒上香菜即可这些菜的做法是不是很简单呢，基本上都是只要调制好酱汁就可以了，不需要烧油炒菜。夏天吃这些菜对身体好而且还不热，你说这不是两全其美的事是什么，还不会的就赶快学吧，喜欢的话就给小编点个赞吧！

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