这么做菜摆脱暗黑料理者头衔玉磨坊小磨香油

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在我们的身边有很多人喜欢做菜，但是做的菜又特别的难吃。这到底是为什么呢？明明都是一样的菜，为什么自己做出来的就很难吃呢？今天我就给大家分享几个技巧，学会后赶紧尝试着做一道菜试试。1多放调料。有一些人做菜，他只会放一点味精和盐，你想想佐料放了这么点儿怎么可能好吃呢？所以我们在做菜的时候，要学会放调味品。否则所做出来的东西肯定味道会很单调。比如生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱，番茄酱，料酒，干辣椒，香叶，桂皮，花椒大料等等很多很多。做每一样菜，放什么调料是检验一个人厨艺水平的最基本的方法。想学会做菜就得从调料开始。2火候的掌握做不同的菜要用不同的火候炒。这一点新手就很难掌握。所以有的时候掌握不了这个火候的话，做的菜就有可能会有的糊，有的生。而且油温在没达到一定温度的时候，所做出的菜味道也不会很香。尤其是烹饪需要油炸的菜，如果温度过高的话，就会使菜肴外面焦糊但是里面不熟。如果温度过低的话，炸出来的菜肴不酥脆。所以说如果想做好菜肴，火候一定要掌握好。朋友们该说火候我掌握不好怎么办？大家可以买一个温度计去测量油温，然后再下锅，时间长了之后有经验了就可以凭感觉去做菜了。3出锅的时候放这种东西我们在菜出锅的时候，我们可以在上面点一点香油。首先点香油是可以帮助增加菜的颜色和亮度的，这样的话菜看着就很有食欲。其次，就是增加菜肴的香味，使人更加的有食欲。香油的香味可以把饭菜中的香味更好地激发出来。热气腾腾的饭菜加上几滴香油真的是让人直吞口水，真可谓是色香味俱全啊！

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