不和面不揉面,筷子一搅一拌,做出来的韭菜

韭菜可以说是“春天第一菜”，它适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培，韭菜还有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效，在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。但是在北方韭菜最受欢迎的做法，就是做成韭菜盒子，尤其是在早上的时候，做上几个韭菜盒子，感觉一整天都活力满满。

不过做韭菜盒子也是需要用到面的，但是和面这个步骤很多人都觉得特别复杂，今天就教大家不和面不揉面，筷子一搅一拌，做出来的韭菜盒子鲜香软嫩超好吃！口感不腻又清香，最重要的是营养丰富，一口咬下去特满足！

首先准备适量的面粉，鸡蛋，韭菜，各种调味料。碗中加入适量的面粉，一小勺食用盐搅拌均匀后倒入一些凉水边倒水边用筷子搅拌，最后搅拌成均匀的，没有面疙瘩的面糊状，放置一旁备用。碗中打入几个鸡蛋，搅拌成蛋液后，冷锅冷油下锅，炒成鸡蛋花的形状，切记鸡蛋不要煎的太老，等炒好之后，把鸡蛋花盛入碗中，放凉备用。

韭菜洗净切碎，放入盛鸡蛋花的碗中，碗中加入少量的香油或者熟油搅拌均匀，再加入一勺胡椒粉，一勺蚝油，一勺虾皮，适量的食用盐，用筷子搅拌均匀，馅料就做好了。做好之后准备一个平底锅或者是电饼铛，加热以后，取一勺面糊摊平，小火慢煎至一面定型以后，再翻面继续煎熟即可。

等所有面糊都煎成面饼以后，在面皮上面放上适量的韭菜馅儿，包裹起来，平底锅上刷上一层油，油热以后，把卷好的韭菜盒子放入锅中，中火煎制，煎至两面金黄熟透即可。用这种方法做出来的韭菜盒子，既简单又好吃，尤其是看着外表金黄酥脆，里面鲜香软嫩，吃起来特别满足！丝毫不比外面卖的差！

如今正是吃韭菜的季节，而且一直以来，韭菜对人体都特别有好处，韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，又能减少对胆固醇的吸收，不知道你们平时都是怎么做韭菜的呢？