家常菜青椒的做法,做法简单还好吃,比
大家好我是百家作者阿源爱美食，今天小编就给大家说一说青椒的做法。以下是小编带给大家的六款青椒做法。并且非常的简单，赶紧动起手来试一试吧！
虎皮青椒一、虎皮青椒
所需食材：尖椒、豆鼓、葱姜蒜各、盐、白糖、醋、生抽、油、淀粉、耗油。
详细做法：
1、葱姜蒜洗干净，葱姜切片，蒜切末。
2、尖椒清洗晾干，去根部和去籽。
3、准备小碗，加入淀粉再加入水搅拌均匀做成水淀粉。
4、锅里下油，烧热到七成，把尖椒放入，两面煎成虎皮捞出。
5、用锅里的油，继续加热到五成热，加入豆鼓和葱姜蒜各翻炒，再加入盐、白糖、鸡精、醋、生抽、耗油，继续翻炒均匀。开始熬制汁。
6、看到汁熬的差不多把煎的尖椒放入，大火翻炒收汁，最后加入水淀粉，装盘出锅。
虎皮青椒二、青椒肉丝拌面
所需食材：里脊、青椒、小米辣、蒜片、生抽、老抽、绍酒、糖、盐、淀粉、面条
详细做法：
1、里脊肉切丝，切之前可以放冰箱冷冻室冻一会比较好切。加绍酒、盐、生抽、淀粉拌匀。2、青椒切丝。青椒对半切开，用刀面拍一下比较好切。
3、炒锅烧热油，放入小米辣蒜片爆香。放入肉丝炒至变色。
4、加老抽、生抽翻炒均匀，沿锅边加少量开水。放入青椒丝。
5、加适量糖、盐调味。喜欢口感生一点的翻匀就可以盛出来，喜欢口感老一点的可以适当延长时间。浇头盛出备用。
6、锅中烧热水，水开下面。煮到中间还有一点白芯捞出。把菜铺到面上拌匀。不要耽搁，面放久了就粘在一起了。
7、炒菜的汤汁不要收干，留一些拌面才好吃。
青椒肉丝拌面三、青椒肉丝
所需食材：猪瘦肉、，青椒姜丝、，姜末、油、酒、、水淀粉、、盐、酱油、、花椒、、蒜、、葱白丁。
详细做法：
1、辣椒切丝
2、里脊肉切细丝或者薄片，加一点酱油，淀粉，清酒／料酒，拌匀。
3、油烧热，下花椒，翻炒几下，然后下姜丝、蒜片、葱白丁，炒到出香味。
4、倒入肉丝炒，翻炒到肉刚熟或者8－9分熟，盛出。
5、用余下的油炒青椒，炒到断生，加点盐。
6、最后加入炒好的肉丝，翻炒半到一分钟，就好啦。
青椒肉丝四、青椒酿肉
所需食材：肉、辣椒、小葱、蒜、食盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。
详细做法：
1、将肉洗净剁成肉沫，加入切碎的蒜、葱、盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉，将调料和肉沫搅拌均匀。
2、辣椒洗净，去净内部的籽，用手掰开辣椒酿入肉馅。
3、平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下，煎至金黄色后反面，煎至熟透。
4、取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。
5、倒入调好的酱油淀粉勾茨，把茨汁煮开，辣椒装盘，淋上茨汁即可。
青椒酿肉五、青椒炒鸡蛋黄
所需食材：鸡蛋、大青椒、干辣椒、大葱、蒜、食用盐。
详细做法：
1、鸡蛋黄搅散，大青椒洗净切碎块，干椒切成椒圈，大葱切碎，蒜头拍碎
2、干淀粉加1勺半水，搅拌均匀，倒入鸡蛋黄搅匀，倒入料酒拌匀
3、油锅中火加热，倒入蛋黄，让它略凝成块，搅散，归置一边，用蛋黄泌出的底油爆香葱蒜碎
4、放下青椒碎加大火力翻炒一下，放入鸡蛋黄混炒，根据各人口味下盐、糖、生抽调味后装盘。
青椒炒鸡蛋黄六、烧椒拌田螺
田螺净肉、烧椒、盐、白酒、小米椒节、生抽、白糖、香醋、香油、藤椒油。
详细做法：
1、取田螺净肉克，纳盆后加盐、白酒反复地揉洗以除去黏液，再纳盆加姜片和葱节码味以去腥；另取烧椒80克切成小节。
2、往锅里掺清水烧开，下田螺肉小火煮熟以后，捞出来漂凉，切成小块待用。
3、把田螺肉纳盆，先加小米椒节、盐、生抽、白糖和少许的香醋拌匀，然后加烧椒节、香油和藤椒油一起拌匀，最后分盛小碟里即可上桌。
烧椒拌田螺今天小编的故事就先讲到这里吧，最后想问大家一个问题，你喜欢这篇文章吗？欢迎留言，喜欢本文的话，给小编点个赞哦！如果您想了解更多关于美食做法报道的话就请
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