茄子最好吃的4种做法,比肉还好吃,每一道

鱼香茄子的做法：1、把茄子切成条状，在冷水中泡一泡，炸时不会吸油，避免油腻，2、用玉米淀粉包裹茄子条，把茄子炸至焦黄，捞出备用，3、调制酱汁，3勺老抽、3勺米醋、3勺糖，4、炒茄子：加适量油，放入2勺豆瓣酱、姜末，再将茄子倒锅里，5、加入调好的酱汁一起翻炒，6、加适量水淀粉勾芡后完美出锅。

红烧茄子的做法：1、茄子切条，盐涂抹在茄子上，腌制10分钟后，甩净水分备用，2、青椒切成块，葱姜蒜切片，放一边备用，3、一勺料酒、两勺酱油、两勺白糖、三勺醋、半勺香油、加入半碗清水调汁，4、锅烧热后，倒入比平时炒菜多一倍的油，加入葱姜蒜，5、煸炒出香味以后加入茄子和青椒翻炒一会，6、倒入调好的汁，翻炒均匀，炒到茄子软烂后，大火收汁。

香炸茄盒的做法：1.将茄子洗净切好，两片为一组，中间相连，不要切断，切多份备用，2.将韭菜和肉馅按照饺子馅的方法搅拌均匀，放入两片茄子中间，全部填好，3.用鸡蛋和淀粉加水做好挂糊，将装好馅料的茄盒，在挂糊中蘸好，放入油锅中炸制，也可以在平底锅中煎制，略微金黄，即可出锅，4.也可以再放油煸葱姜蒜，再加盐、酱油、白糖、香醋，做料汁浇到茄饼上，更加美味。

凉拌茄子的做法：1、茄子切条在锅中蒸熟，晾凉后摆盘，2、蒜捣碎成泥加入少许盐，加生抽一勺、老抽几滴、白糖小半勺、油泼辣椒(可放可不放)和醋小半勺，制成调料汁，3、调好的汁泼在茄子条上，撒上切碎的小葱，4、如果想复杂一点，可以用丝和小葱一起撒在茄子上，再倒入少许滚油，会更香。茄子最好吃的4种做法，比肉还好吃，每一道都很下饭！你觉得哪种最好吃？

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