只有在老家这里才可以吃到的美味,纯天然还
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在外地生活了八年多，在这八年里就没有吃过家乡的“灵芝蘑”。“灵芝蘑”是内蒙地区生长的一种草蘑，这里的人将它称作“灵芝蘑“或是“碗蘑”。草蘑顾名思义是有草的地方才可以生长的。
在内蒙老家，大致到了夏末秋初的季节，也就是在三伏天里，草丛有些枯萎，这时雷雨天气不断。一般是前一天打雷下雨，第二天草丛里就会长出很多的草蘑来。特别是在吐尔基山这个地方，在九十年代里，那里的人们就会采摘草蘑来到市里面卖掉，换些零用钱。现在大多都是采摘后自己食用。
草蘑长出来不能长太久，一般前一天长出来，第二天就要采摘，长时间久了，蘑菇就会变黑，不能吃了。采摘草蘑时，要带上篮子和小剪刀。用剪刀将蘑菇头剪下来，放入篮子里，不会将蘑菇挤碎，不要带着草蘑根一起剪，那样剪回来的草蘑牙碜，洗不干净，草蘑的口感就不好。
将采摘回来的草蘑可以直接洗净炒肉或是白菜片吃，也有晒干后留着冬季里炖鸡肉吃。
草蘑虽然叫作“灵芝蘑”，它没有灵芝的功效；但是它的营养成分也很丰富。食用方法也很多，炒，炖，煲汤都可以。草蘑不但口感好，味道更清香。
一般蘑菇类都适合与鸡肉一起搭配来食用，不仅味道鲜美，还可以互补营养。
今天我做一道“鸡肘炖灵芝蘑”来分享给大家！
大家都知道，中医认为，鸡肉全身都可以入药，具有很高的医药价值。鸡肉具有温补益气，益五脏，补虚损的功效。
冬季又是流行感冒的高发期，对于健康的人来说，可以多吃些鸡肉来提高免疫力，抗击感冒的发生。
准备食材：鸡肘克，也就是鸡翅根，干草蘑（灵芝蘑）克。
鸡肘克干灵芝蘑调味料：葱段6克，姜片5克，食盐3克，味精2克，生抽3毫升，料酒8毫升，香油3毫升，植物油20毫升，红干辣椒两个，怕辣的可以不放。
料酒，香油，生抽，食盐，味精，葱姜制作方法：（1）将干草蘑用冷水浸泡两个多小时，泡发后，再用清水清洗数遍，至草蘑彻底清洗干净，捞出来沥干水分；
浸泡干灵芝蘑清洗干净沥干灵芝蘑（2）鸡肘洗净后，用开水焯出血沫，捞出来沥干备用；
鸡肘焯开水捞出沥干（3）锅里倒入植物油烧热，下入葱段，姜片炒香，淋入生抽，撒入食盐，加入料酒，辣椒，再倒入鸡肘，草蘑一起翻炒3-5分钟，加入清汤炖开，改小火炖30分钟左右；
所以食材一起炖30分钟（4）关火后，撒入味精，淋入香油，搅拌均匀入味，盛入碗中就可以食用了。
鸡肘炖灵芝蘑小贴士：这道“鸡肘炖灵芝蘑”的鸡肘熟烂，草蘑清香入味，冬季常吃，不仅可以滋补身体，还可以提高免疫力，预防流感的侵袭。
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