它被称小人参简单蒸一蒸就上桌,蘸料吃

它被称“小人参”不炒不炖简单蒸蒸就上桌，蘸料吃太香了，不懂吃可惜

我们随着生活水平的提高，饮食上也是越来越精细。我家80岁的奶奶却最喜欢这样吃，不炒不炖无油低脂，既可当饭又可当菜，经常吃眼睛亮身体棒，是非常健康的一种吃法。

我们说到饮食，就不妨借鉴一下老年人的饮食习惯，多吃蔬菜和粗粮，偶尔吃一些鸡鸭鱼肉之类的调节一下，这样对身体是最好的。中老年人的饮食要健康，孩子的饮食更不能忽视，自从和奶奶学会了这样做，我家隔三岔五就会做上一次，老人孩子都喜欢吃。

这话说快要到春节了，春节期间大鱼大肉吃得多，这道菜绝对是大鱼大肉中的惊喜！今天和大家分享的是有“小人参”之称的胡萝卜做法，做法超级简单，味道很棒，喜欢你也试试啊~~

所用材料：胡萝卜3个，玉米粉少许，面粉少许，盐少许。蘸料：生抽1勺，蚝油1勺，香醋少许，盐少许，清水少许，小米椒少许，香油少许。

做法步骤：

第一步：胡萝卜洗净备用，胡萝卜是我们常吃的一种根茎类蔬菜，营养十分的丰富，被我们称为“小人参”，它富含有蛋白质、胡萝卜素、维生素C以及钙、钾等矿物质。尤其是胡萝卜中富含β-胡萝卜素和维生素A，对眼部很有好处，能有效消除眼部的疲劳，可改善眼睛干涩，可以保护眼睛。老人孩子都很适合吃。胡萝卜的吃法很多，可炒可炖可炸可蒸，各有风味，我们不妨在平时的餐桌上多一些胡萝卜的加入。

第二步：把胡萝卜用擦丝器擦成丝，加入少许盐拌匀。

第三步：然后加入少许玉米面和白面。加入玉米面不但可以防止胡萝卜丝互相粘连，还可以让这款胡萝卜丝营养更好。玉米面是“黄金谷物”除了含有蛋白质、胡萝卜素外，还含有核黄素等营养物质。而玉米面中有一种叫谷氨酸的物质，可以促进大脑智力发育，所以玉米面是我们平时餐桌上要多吃的一种粗粮。玉米面的吃法很多，这只是其中一种而已。

第四步：用筷子充分的拌匀，使每一条胡萝卜丝上都均匀地沾上粉类。不用放水，用胡萝卜上自带的水分就可以，加水多了粉多了，蒸出来口感不好。

第五步：把胡萝卜丝放到篦子上，放入锅内水开以后蒸制8分钟即可。我用电饭锅蒸的，选择蒸煮键，水开以后放上篦子，定时8分钟即可。

第六步：蒸熟的胡萝卜松散不黏连超级好吃，味道清香。

第七步：我们调拌一款料汁来蘸食：碗里放入1勺生抽，1勺蚝油，少许香醋，少许水拌匀，加上小米辣，再加入少许香油拌匀，就是这款胡萝卜丝的蘸料。当然也可以按照自己喜欢的料汁来做。

第八步：上桌，蘸料吃起来更香，既可当饭也可当菜，十分简单好吃。它是小人参，80岁奶奶最爱吃，这样做味道好营养高，身体棒眼睛好！学会了做给家人吃吧，太香了~~

峰儿话语：

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