苦瓜的花样吃法,南方人在夏天经常这么吃,

每当夏季到来的时候，在七八月，这两个月份是最热的，所以学校也大都放了假，对于我来说，那也就不用每天，起那么早给孩子做早餐了，也不用送孩子，上学也倒是轻松了不少，但是如果想让孩子营养跟上，在午餐和晚餐上面一定是要仔细的，特别是天热的时候，孩子都很喜欢吃凉的东西，凉爽东西吃起来是很舒服，但是过后身体就会出现这样或者那样的问题，特别是吃过凉的之后呢，就不能直接吃热的，要不然冷热相击的话，对身体非常的不好。

其实在于夏天想要让人们解暑散热，不一定非得要去吃一些凉的东西，只要我们不经常在太阳下面活动，平时多喝水，然后再加上合理的饮食搭配，我想还是能够很好的散热解暑的，就比如我们南方人平常吃酿菜，特别是夏天，做法非常的简单，而且营养也很全面，关键是吃了之后呢，还不上火，我们家最常吃的就是这个苦瓜牛肉了。这个菜里面最下火的要数苦瓜，但是如果把苦瓜直接炒来吃的话，相信没有孩子愿意吃，包括很多大人也不喜欢吃，因为真的是特别的苦。如果换成是和猪肉一起做成的苦瓜牛肉，那么出来的味道就完全不一样了，大人能接受，孩子更加喜欢吃。

苦瓜除了能够清热败火之外，如果经常吃的话，还可以增强皮层的活力，使你的皮肤变的细嫩健美，这个美食因为苦瓜是蒸的，所以吃了之后还可以暖胃益气，特别是夏天最适合吃，下面就把一些详细的做法介绍给你们。首先说一下需要准备的食材。苦瓜猪肉，再来点鸡蛋，葱，姜。配料还是平常家里面的一些常用料。

把所有的食材全部洗干净之后，那就把它们全部剁碎，然后想想我们平时调录像那个样子做出来。把所有的食材全部倒进肉末中，然后再打一个鸡蛋进去，加入一点海鲜酱油，还有生抽，包括一些花椒粉，料酒和鸡精也不能少。全部加进去之后，就用筷子开始使劲的搅，搅到有一定的黏性的时候就可以停止。

苦瓜怎么处理呢？就是把它们切成一段一段的，大概有三厘米左右长，然后把中间的部分用勺子给挖出来，就像图片中的那样。这个时候呢，我们就可以把之前腌制好的肉馅全部，装进那个挖空的苦瓜中，把苦瓜中心全部填满了之后，就把它们摆在盘子里，放上蒸锅开始蒸。也没有什么，等水烧开的时候，大概要蒸个十多分钟左右就可以，多出来享用，在吃之前呢，我们可以趁着温度高的时候，在上面淋上一些香油，提一下香味。

这道家常的，苦瓜酿肉就是这样做好的，苦瓜吃起来那特别的清香爽脆，而里面的肉馅也是非常多汁鲜香，如果你喜欢的话，现在就可以试着做一下。

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