开水冲鸡蛋滴香油,坚持喝,身体会咋样

#夏方养生指南#

随着生活水平的提高，鸡蛋也几乎成为家中必备食物。鸡蛋营养价值很高，富含大量矿物质、维生素以及优质蛋白质，不仅如此，鸡蛋中蛋白质氨基酸分子结构和人体组织蛋白质结构很相似，这些营养成分进入人体后，可以起到养血安胎、养心安神、滋阴润燥、延年益寿的功效。

鲜鸡蛋不仅营养丰富而且营养物质较为全面，营养学家甚至将鸡蛋称为“完全蛋白质模式”，是“最理想的营养库”，因此，鸡蛋也深受大家喜爱。

专家指出：早餐是养肝黄金时期，由此可见，一顿健康营养的早餐对身体非常有利。很多人由于早上时间紧张，没有充裕的时间做早餐，在这里，建议大家早上喝一碗开水冲鸡蛋，简单又便捷，坚持一段时间，或许你会发现神奇之处。

一、开水冲鸡蛋滴香油，对身体有哪些好处？

1、保护肝脏

经过一晚上的消化代谢，肠胃里的食物几乎已经被全部消化吸收，所以，早上起床后就需要补充一定量的蛋白质和微量元素，保障身体需求。如果早上空腹不吃东西，不仅伤胃伤肝，同时也会损伤各个器官组织。

如果早上能喝一碗开水冲鸡蛋，再滴上几滴香油，不仅能促进消化吸收，唤醒肠胃活力，同时还能起到养肝护肝的功效。

2、保护视力

鸡蛋中营养丰富，包含多种叶黄素和米黄素，这种物质可以起到保护视网膜的功效。对于长期过度用眼人群来说，早上喝一碗开水冲鸡蛋，不仅能让眼睛更加清透，同时还有利于缓解视疲劳、减少紫外线对眼睛的伤害。

当今社会，各种电子产品充斥着我们的生活，无论是青少年还是成年人，都会长期使用手机、电脑，长此以往，对眼睛的伤害非常大。如果每天早上坚持喝一碗开水冲鸡蛋，对于保护眼睛、改善视力都非常有帮助。

3、保护肠胃

中医认为：香油性温，鸡蛋性平。因此，在开水冲鸡蛋里面加入几滴香油，能够保护肠胃黏膜不受明显外部刺激。如果后续食用了一些较为刺激的食物，香油和鸡蛋中的蛋白质可以起到保护肠胃免受食物刺激的作用。

4、清热止咳

开水冲鸡蛋不仅具有镇静安神、降火去火、润肺止咳的功效，同时，对于心烦气躁、咽喉肿痛、失眠焦虑、慢性咽炎、牙龈出血、声音嘶哑、口腔溃疡等不适症状，同样具有一定的改善和治疗效果。

不仅如此，还可以在开水冲鸡蛋中加入一定量的蜂蜜，香油和蜂蜜都能起到清热去火的功效，尤其适合咳嗽、咽喉不适等人群，能够起到很好的调理效果。

二、开水冲鸡蛋虽好，但也需要注意下面3点

1、发热的人尽量不吃

鸡蛋中蛋白质不仅含量高，而且几乎都是完全蛋白。进入人体后，经过消化分解会产生更多热量。同时，蛋白质能量较高，增加热量效果明显，发热人群本身体温就高，食用鸡蛋后，体内热量会增加30%，不利于发热人群降温。

2、有基础疾病患者不宜食用

通常情况下，开水冲鸡蛋中蛋白质不易被人体消化吸收，如果本身患有肾脏疾病或肝脏疾病，比如肝硬化、肝炎或其他肝肾疾病，喝开水冲鸡蛋，只会加重肝肾负担。

同时，这类人群也属于易感人群，体质较弱，更容易被未完全杀灭的细菌感染，导致病情加重，不利于健康恢复。

3、和其他食物一起吃

一顿健康营养的早餐，必须保障丰富的蛋白质、蔬果和碳水化合物补充，而开水冲鸡蛋只能满足“丰富的蛋白质”这一条，这是远远不够的。

所以，早餐可以搭配小米粥、馒头、全麦面包、花卷等主食，饭后再来一点蔬果，比如圣女果、黄瓜等，条件允许的情况下，还可以再适当吃点坚果。

三、开水冲鸡蛋正确做法

用料：开水少许，鸡蛋一个，香油适量。

步骤：

1、准备一个新鲜的鸡蛋和少许香油，注意，鸡蛋一定是从正规渠道购买的鲜鸡蛋，最好是能够生食的鸡蛋。

2、开水冲鸡蛋关键在于水温，一定要是烧开的水，如果水温度不够，或消毒不完全，很容易受到沙门氏菌污染，影响水质。所以一定要是完全沸腾后，℃的开水。

3、在制作之前，需要给

各种器具完全消毒

，最简单的方法就是

将器具浸泡在沸水中

，尤其是勺子和碗，一定要彻底消毒，然后再将水倒掉。

4、将鸡蛋打入碗中，用筷子快速搅匀，然后缓缓倒入开水，水温一定是完全沸腾后℃的开水，如果水凉了，必须要再次加热才能使用。

5、以上步骤完成后，再往碗里滴几滴香油即可食用。

结语：鸡蛋的吃法有很多，烹炒煎炸都可以。之所以单独介绍开水冲鸡蛋，就是为了让很多喜欢吃生鸡蛋的朋友改变一下食用方法，因为吃生鸡蛋不仅不安全，还容易感染细菌，用开水冲鸡蛋，既可以排除不安全因素，同时也能在最大程度上吸收鸡蛋中的营养，对健康有利。

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