道蒸菜月子餐,13天月子餐蒸菜图片
月子餐老是用油炒菜，不光月嫂会吸出来不少油烟，况且食材的养分也在高温下贱失不少。道蒸菜月子餐则不同，更完好地保存了食品的味道和养分，特别合适产后坐月子食用，13天月子餐蒸菜图片大全原汁原味不说，做起来还简捷！
1、白蛤蒸蛋
资料：鸡蛋3个、雪蛤克、姜适当、小葱适当、香油适当。
做法：
1、姜葱加水煮开，放入洗纯洁的白蛤，煮至微开备用。
2、鸡蛋打散，取白蛤水ML混杂。
3、盘子抹油，放入煮开的白蛤，倒入过筛的蛋液。
4、关上保鲜膜，水开后放入，大火蒸10分钟至蛋液凝结。
5、淋上香油便可。
2、豉汁蒸排骨
资料：大排克、豆豉15克、蒜5克、姜5克、料酒1汤勺、食盐1/2茶匙、生抽1汤勺、白糖1茶匙、蚝油1汤勺、生粉1/2汤勺、植物油1汤勺。
做法：
1、猪肋排斩小块，冲刷至无血水后用净水浸泡15分钟左右，捞出沥干水分。
2、干豆豉剁碎，姜蒜切末放进小碗里，加料酒、盐、生抽、蚝油、白调匀做成豆豉汁。
3、把调好的豆豉汁倒进排骨里，拌匀，淋1汤勺食用油拌匀
4、加生粉拌匀，入滚水锅，大火蒸20分钟左右至排骨熟烂便可。
3、肉末蒸豆腐
资料：内酯豆腐1盒、猪肉馅克、彩椒少量、料酒少量、食盐少量、蒸鱼豉油3勺、香油3勺、葱少量。
做法：
1、内酯豆腐上头的塑料盖揭下，倒扣在盘子上，将内酯豆腐盒的四个角剪一下，使其投入空气，如此内酯豆腐就可以轻便的倒扣在盘子上了。
2、肉切末后用搅拌器搅打成肉泥，用勺料酒，少量盐腌制片晌，至极钟左右便可。
3、将内酯豆腐切片备用，切的时刻直接在盘子子用刀子从上而下切成片便可。
4、内酯豆腐安插片晌后大概会出洪量的水，将其倒掉。
5.将肉糜(或肉末)放在豆腐上，表面撒一层青红椒粒(或剁椒)，浇上一层蒸鱼豉油。
6.水烧开后，上锅蒸15分钟左右。
7.另起一锅，烧热后加香油，将香油趁热浇在豆腐上，而后撒一层葱花便可。
4、蚝油白菜包
资料：揭破菜7片、肉泥g、韭菜几根、油2汤勺、姜几片、葱白一段、盐1/2茶匙、蚝油2汤勺、淀粉1茶匙。
做法：
1、锅里热油，加姜片爆香，捞出不要。待油温热时，参与切碎的葱白，制成葱油，倒入肉泥中。加盐1/2茶匙，按一个方位拌匀，腌制20分钟。
2、白菜和韭菜别离焯滚水，捞出浸泡凉水。挤干，备用。
3、取一片白菜，放开，放一勺肉馅，包起来，用韭菜叶系紧。
4、此外一样职掌。放入盘中，入蒸锅，水开后15分钟左右便可。
5、整好后的白菜包会出许多汤汁，把汤汁倒入碗中，加蚝油，淀粉拌匀。倒入锅中熬开至浓稠，倒在蒸好的白菜包上便可。
5、牛肉珍珠丸子
资料：盐1茶匙、白糖1茶匙、料酒2茶匙、葱末2汤勺、姜末1茶匙、植物油2茶匙。
做法：
1、糯米洗净，用净水浸泡4小时。把肉洗净沥干水分，剁成肉馅。
2、肉馅放入大碗中，参与盐、白糖、料酒搅打上劲，再用手摔打10屡次。
3、牛肉馅中放入葱末、姜末和植物油，搅拌平均。
4.浸泡好的糯米沥干水分，放入盘中。把肉馅团成巨细一致的丸子放到糯米上。
5、肉丸子的表面平均的包裹一层糯米，用手捏实，是糯米与肉馅粘紧。
6、做好的珍珠丸子生坯放入滚水锅内，大火蒸20分钟便可。
6、清蒸鲤鱼
资料：活鲤鱼1条、盐1茶匙、料酒2汤勺、姜4片、彩椒1个、蒸鱼豉油2汤勺、香葱适当。
做法：
1、鲤鱼去鳞去鳃去内脏，洗涤纯洁。
2、从鱼的鳃反面的地位用刀切一刀，会看到鱼肉中有一条白线，用手揪住这跟白线，边揪边用刀背拍网鱼身，如此鱼的腥线就掏出来了，另一面也如此职掌。
3、用刀纵向在鱼背片一刀，深度到鱼的脊椎骨。
4、用盐抹匀鱼的满身，腌制15分钟。
5、腌好的鱼放入盘中，倒入料酒，姜片摆在鱼的身上。
6、把鱼放入曾经烧开的蒸锅内，大火蒸12分钟。
7、彩椒切段、香葱切末。
8、蒸好鱼掏出，倒掉盘中的水。
9、把香葱末和彩椒段撒在鱼身上。
10、锅内放油，烧至8成热，把热油直接淋到蒸好的鱼身上，再倒入蒸鱼豉油便可。
7、排骨蒸豆腐
资料：豆腐、排骨、蚝油、盐、生粉。
做法：
1、豆腐切块，排骨洗净斩小段。
2、排骨用蚝油、盐、生粉调味腌制。
3、把豆腐和排骨摆盘，蒸20分钟左右，掏出撒上葱花便可。
8、香菇马蹄蒸肉饼
资料：猪前腿肉、干香菇、马蹄、姜、干淀粉、料酒、盐、香油、水、葱花。
做法：
1、把猪前腿肉的肥肉和瘦肉隔开，将肥肉切成细粒，拌上1小勺干淀粉和少量香油，备用，瘦肉和生姜一同剁成肉糜。
2、干香菇提早用水泡发，切成藐小的碎末，马蹄（荸荠）洗净去皮，剁成碎末。
3、把瘦肉糜放入碗中，参与肥肉粒、香菇末、马蹄末和别的调味料。分次加水顺一个方位搅拌至起胶。
4、把拌好的肉糜装到广口的深盘中，待烧开蒸锅里的水以后，把盘子移入蒸锅大火隔水蒸20分钟左右。关火以后，趁着热气，撒入香葱粒便可。
9、南瓜粉蒸肉
资料：圆南瓜半个、糯米克、带皮五花肉克、葱姜片20克、甜酱15克、料酒5克。
做法：
1、南瓜洗净切大块放到碗里。
2、将糯米炒至微黄时压至半粒；五花肉切片后和糯米放到一同加葱姜片、甜酱、料酒拌匀。
3、将拌匀的五花肉和糯米放到盛有南瓜的碗里，上笼蒸制，一个小时左右掏出扣到盘子上便可。
10、冬菇蒸鹌鹑蛋
资料：冬菇、鹌鹑蛋、盐、麻油、芝麻、葱。
做法：
1、先拿出相等比例的冬菇和鹌鹑蛋洗纯洁，冬菇要去蒂，把冬菇放平，打入鹌鹑蛋，而后每个冬菇上头放几粒盐。
2、水滚后蒸15分钟直到鹌鹑蛋凝结为止。
3、把葱花、芝麻和麻油平均放在每个冬菇蒸鹌鹑蛋上头便可。
11、糯米排骨
资料：糯米克、猪小排克、细香葱2根、蚝油1/2汤勺、料酒1汤勺、植物油1/2汤勺、食盐1/2茶匙。
做法：
1、买小肋排，让店家剁好，回家洗涤纯洁，沥干水分，放盐、植物油、五香粉、葱、姜、蚝油和料酒腌制半天。
2、糯米提早泡上，笼中铺上苇叶。
3、每一同排骨都在糯米里裹一下。
4、摆放在笼中，大火蒸制，水开后转中火蒸20分钟，出锅放香葱便可。
12、豆豉蒸鸡翅
资料：鸡翅中克、葱1段、姜1小块、干豆豉1大匙、蚝油1小匙、料酒、香油、白糖各1/4小匙盐少量。
做法：
1、鸡翅放净水中浸泡15分钟，而后捞出，用牙签扎一些小孔。而后冲净，擦干水分。
2、把除豆豉外的一切材料放小碗中混杂调匀，成调味汁。
3、葱姜蒜切片，干豆豉冲净沥干。
4、锅入少量油，小火爆香葱姜和豆豉。
5、倒入调味汁，炒匀后关火。
6、将炒好的鸡翅盛出，装入深一点的盘子中。上蒸锅，上气儿后中大火蒸12分钟。
13.香菇蒸鸡翅
资料：鸡翅克、鲜香菇克、泡发木耳克、盐1/2茶匙、生抽2茶匙、料酒1/2茶匙、糖1/2茶匙、橄榄油2茶匙、香油1汤勺、姜片2-3片、葱花1汤勺。
做法：
1、鸡翅洗净,擦干,剁开为二.香菇洗净沥干,横切为二(假设香菇大且厚,能够片3-4厚片).泡发的木耳撕成小朵。(一切食材尺寸差未几一致)
2、锅中烧滚水,下入木耳和香菇,焯煮三分钟,捞出用凉水冲纯洁,沥干。
3、将鸡翅,香菇和木耳放入大碗里,参与盐,生抽,料酒,糖,抓匀,着末倒入橄榄油,抓匀,腌制30分钟。
4、按"鸡翅-香菇-木耳-鸡翅"的按次在深碗里将一切食材排好(或随便摆放也能够)。
5、大火烧开蒸锅后,将碗放入,大火蒸13分钟左右。
6、掏出,撒上葱花,烧热香油,浇在葱花上,便可。
14.清蒸迷你狮子头
资料：猪肉(4分肥6分瘦）克、马蹄3颗、香葱少量、细盐1/2小匙、蚝油1大匙、沙糖1/2小匙、芝麻香油1大匙、玉米淀粉2大匙、净水3大匙、香葱白两颗、姜泥一小撮。
做法：
1、取4分肥肉6分瘦肉别离切成细丁，再剁成颗粒状的肉蓉。
2、将葱白和马蹄别离切成碎，生姜用磨泥器磨成泥。
3、将肉蓉放入碗内，参与一切调味料及马蹄碎，葱白，姜泥。
4、用筷子顺时钟搅拌至肉起胶状。
5、将肉分红两份，别离在一大盆内用手摔打50下使肉变紧致。
6、取一小份肉馅，用双手瓜代摔成圆球状。
7、将有些变硬的肉馅，再次用双手搓圆，放入深盘内。
8、锅内烧滚水，放上盘子，加盖大火蒸15－20分钟。
9、蒸好的制品，倒出内部的汤汁，和少量水、淀粉从头下锅内加热至浓稠，淋在肉丸表面便可。
15.三鲜冬瓜
资料：冬瓜克、火腿克、鲜香菇约6朵、鸡汁1大匙、蚝油1小匙、盐少量、水淀粉1/2大匙、香油1/2小匙。
做法：
1、冬瓜洗净去皮，切成约1cm厚的大片。
2、火腿切成跟冬瓜一样巨细的0.5cm厚的片。
3、鲜香菇洗净，放在滚水中浸泡片晌后捞出冲净，遵循巨细可切成两半。
4、将三种材料摆放在一同。
5、放在蒸锅上，水开后大火蒸12分钟。
6、倒出盘中蒸出的汁水，入锅中烧热，调入鸡汁、盐和蚝油搅匀，倒入水淀粉勾芡。以后将芡汁淋在三鲜冬瓜上，再淋入香油便可。
16.鲜香扇贝
资料：扇贝、西红柿、甜玉米粒、生抽。
做法：
1、扇贝洗净，去除内部的脏物，冲净沥干；外壳也用刷子刷洗纯洁。
2、西红柿用滚水烫一下后去皮，切成小丁
3、锅入油，五成热时倒入西红柿丁和玉米粒，赶快炒匀便可，不要久炒。
4、炒好的蔬菜碎平均倒在扇贝上。
5、将扇贝入蒸锅，上气后蒸8分钟。
6、蒸好的扇贝掏出摆盘，调入生抽便可食用。
17.香菇蒸鳕鱼
资料：香菇50g、鳕鱼1块、葱丝10g、葱姜少量、料酒10ml、盐2g、油15ml
做法：
1、鳕鱼洗净用料酒，葱姜，盐抹匀腌制10分钟；香菇去蒂洗净，切丝。
2、香菇丝铺在盘子底，上头放鳕鱼，鳕鱼上再铺些香菇丝。
3、锅内添水烧开后，蒸盘放入锅内大火蒸10分钟。
4、出锅沥去有余的水分，铺上葱丝，油烧热趁热浇在葱丝上便可。
18.冬瓜蒸鸡腿
资料：鸡腿、冬瓜、香菜、姜、蚝油、料酒、盐。
做法：
1、冬瓜去皮洗净，切成约1cm厚，3cm见方的块，铺在深盘或大碗中。
2、鸡腿剁成块，用净水泡去血水，沥干水分，最佳用厨用纸把水分擦干；锅中倒入少量油，下入姜片煸炒一下，而后倒入鸡块，调入料酒和蚝油，大火炬水分炒走一些，着末调入适当盐，关火。
3、炒好的鸡块放在冬瓜上，最佳摊平，以便受热平均；水开后蒸18分钟，撒上香菜便可。
19.白玉鲜虾卷
资料：鲜虾克、揭破菜叶3片、盐、糖少量、白葡萄酒一小勺、鸡蛋清小半个、枸杞10粒、水淀粉少量、香菜杆儿少量。
做法：
1、鲜虾洗净后，去头剥皮挑虾线，留住虾肉备用。
2、用刀将虾肉剁成虾蓉。
3、虾蓉放入碗中，参与盐，白葡萄酒，白胡椒粉顺一个方位搅打上劲儿。
4、上劲儿后参与小半个蛋清，水淀粉少量。
5、赓续顺一个方位搅拌至浓滑浓厚后备用。
6、锅内做水，水开后下入洗净的揭破菜叶略焯一下水使其变软捞出过凉水后控干。
7、白菜叶去掉菜帮部份，切生长方形片，中心码上鲜虾馅。
8、用手包裹卷起。
9、用香菜杆儿在菜卷焦点扎住。
10、码盘后上锅蒸制6分钟。
11、锅内放少量橄榄油，油热后下入姜末少量炝锅，倒入清汤，枸杞，下盐糖调味，锅开后下水淀粉勾芡，淋在蒸好的菜卷上结尾制做。
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