饺子这样煎,外皮酥脆,底部开花,蘸酱吃,

中科白癜风抗复发治疗 https://baijiahao.baidu.com/s?id=1834882644964433455&wfr=spider&for=pc
众多面食之中，饺子在我家出现的频率最高，隔上三五天就吃一顿，我爱吃，父母和孩子也很喜欢。有时候早上包好几盘的饺子，中午吃了，晚上还接着吃，奇怪，家人也吃不腻。不过，我们家吃饺子要就着菜吃的，通常是一个凉菜和一盆素菜，再煲一锅汤，米饭就免了。我和先生爱吃煎饺，父母爱吃水煮的，爸妈说水煮的软和，嚼起来不费劲，而且连煮饺子的汤水也一起喝了。老爸吃水煮饺子时，最爱说这句口头禅：原汤化原食。其实，从营养学的角度来看，它是有一定的道理，因为水煮的饺子有50%的水溶性维生素以及少量矿物质和有助消化的辅酶会溶于汤中，因而喝汤能够在一定程度上弥补饺子中损失的营养成分。再有，也是老人家一直节俭形成的习惯，连汤都不想浪费。做一顿饺子，我会做成两种吃法，水煮和干煎的。今天和大家分享这款煎饺，和平时的有所不同，因为它的外形很漂亮，像穿上一条蕾丝花边裙子。也就是冰花煎饺，其实它是生煎饺子的升级版，和普通煎饺相比，它的造型更俏丽，更有档次，看起来也有食欲。煎好的饺子呈现透明的脆皮花纹，掰一块放进嘴里，嚼起来咔咔作响，又香又脆，蘸酱吃，一口一个吃不厌。任何生饺子包括速冻水饺，不用化冻，直接入锅煎，按照这个方法，零失败，新手都能做出漂亮的冰花煎饺哦，有兴趣的朋友，赶紧试试吧。面粉克、瘦肉克、马蹄克、竹笋克、磷虾仁克、盐4克、香油5克、鸡粉1克、胡椒粉2克、料酒5克、淀粉2汤匙、食用油适量、清水适量做法：面粉中加入1克盐，适量温水，揉成光滑的面团，遮上保鲜膜，静置一会儿，接下来做馅料瘦肉洗净切小块，马蹄削皮洗净竹笋切薄片，焯煮一下，去除苦涩味瘦肉、竹笋、马蹄放入搅拌机内，搅成肉糜磷虾仁调入料酒、胡椒粉腌制片刻，再倒入肉糜里拌匀，馅料就做好了将面团取出，放在撒有干面粉的案板上，揉成长条切成若干个大小一样的面剂子将面剂子擀成饺子皮，食尚擀的面皮实在难看，亲们担待一些吧，一直在努力学习中哈取一张面皮，中间放入馅料按自己顺手的方法包起饺子热锅，倒入食用油，将饺子整齐码好、小火煎至饺子底部定型，先把淀粉水调好，淀粉和水的比例1:9将淀粉水搅拌一下，再从锅边倒入，水量要铺满整个锅底遮上锅盖，大火烧开片刻，再中火加热，直至淀粉里的水分逐渐减少，水分蒸发完以后周围就会出现冰花状的淀粉浆，此时端起煎锅轻轻晃动一下，饺子在锅中能整体移动了，冰花煎饺就完成了，取一个大盘，将煎好的饺子盛起或直接扣在锅里，把锅翻上来即可食尚小贴士：1.清水中加入生粉调匀。（水、生粉比例为9:1）2.平底锅倒少许油，加热后，把饺子一个个码在锅底，小火加热让油把饺子底部煎脆。3.把淀粉水倒入锅中，盖锅盖大火烧开，中火加热。4.煎至约5分钟至水收干，倒扣于盘中即可食用。食尚煮易：多平台美食撰稿人，亿万阅读美食原创自媒体。感谢您阅读我的文章，欢迎

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hyls/10021.html