喝粥营养价值高,熬粥怎么熬的更粘稠

熬粥粘稠的技巧

1.煮粥时加入少许香油

煮粥时加几滴香油能够加快米粒的开裂，这样在煮粥的时候米粒更容易熟，吃起来口感更好。经过高温加热的米粒变得松软粘稠，同时加入的香油会附着在米粒上，让粥的表面看起来更粘稠。

2.原料比较丰富的话要延长熬煮时间

如果你熬粥时用到的原料比较多，那么在同样的条件下就需要适当延长熬煮的时间。比如说你熬粥时用了50克的米，但是你却用了毫升的绿豆、红豆等原料，那么就需要延长熬煮的时间，这样可以让原料充分吸收水分，这样熬出来的粥更加粘稠。

3.搅拌很重要

在煮粥的时候用开水煮粥，能够锁住大米里的水分，这样在煮粥的时候就可以更快的熬出粘稠的粥。为了增加粥的粘稠度，你可以在熬煮的过程中一边煮一边用勺子搅拌。搅拌是非常重要的步骤，大家一定要注意。

4.大火煮开转小火慢慢焖制

很多人觉得在煮粥的时候一定不能水开，错了，煮粥时遇到水开恰恰是正常的现象，水开以后大家要继续开小火慢慢焖煮，火候非常关键，这个直接决定粥能否煮成粘稠的状态。大家一定要注意，千万不能一直用大火或者是长时间使用大火煮粥，否则粥不但不会变粘稠反而会变成稀粥。

5.原料需要提前浸泡

做稀饭的时候一定要记住提前将大米浸泡，大概浸泡半个小时左右即可。经过浸泡的大米很容易煮烂，吃起来更加软糯。如果不提前浸泡大米就很容易出现夹生的现象。浸泡之后大家可以将大米放到纱布中包住放在一边慢慢吸水。

6.增加粥粘稠度的食材

增加粥的粘稠度除了可以添加一些肉类之外，还可以添加一些淀粉含量比较高的食材。比如说豆类、蛋类、土豆、燕麦等等都是不错的选择。这些食材里面含有大量的淀粉和蛋白质，能够增加粥里面的营养价值。

7.不要频繁地搅拌

很多人觉得在煮粥的时候搅拌的次数越多越好，错了，这样做反而是不好的。正确的做法是在开锅之后不停的用勺子搅拌锅中的粥。开锅之后就不要再搅拌了，频繁的搅拌会让米粒变得松散，这样不利于锁住水分。所以大家一定要注意这个细节。

喝粥的好处

喝粥对人的身体有很多好处。对于牙口不好的老人来说，细软绵和的粥是不错的选择；对于消化不是很好的人来说喝粥无疑是一种不错的饮食护理；另外，对于不能正常进食需要鼻饲喂养的患者来说喝粥可以补充能量和营养。此外常喝小米粥、八宝粥、五谷杂粮粥可以帮助降血压和血糖；同时热粥容易被肠胃消化吸收帮助解除秋冬季节寒冷干燥的困惑；经常喝山药大枣大米白粥还可以调节气血、滋阴润燥；热乎乎的热粥可以解乏疗伤；冬日天寒地冻多喝热粥可以暖胃。喝汤类和稀糊状的粥都能润滑肠道、帮助排便、缓解便秘之苦。特别是热乎乎的黏糊糊的甜稀饭最适合肠胃功能较弱的老人孩子食用！经常喝营养丰富全面搭配的五谷杂粮稀饭还能减少各种疾病的发生调理人体阴阳平衡延缓衰老延年益寿！不过吃任何食物都要注意适度适量，特别是老年人喝稀饭时也要适量添加豆类肉蛋等配料以保证全面营养。下面给大家推荐几款比较好喝的五谷杂粮粥搭配方法！

怎样熬出好喝的五谷杂粮粥

推荐搭配方案一：西米南瓜红枣粥

原料：西米（大约8~10克）20克、南瓜一小块、红枣三颗、薏米一把、黑糯米半杯、冰糖适量。做法：将西米浸泡1小时备用；将南瓜去皮去瓤切小块备用；将所有杂粮清洗干净放入锅中加水烧开后转小火煮2个小时；放入冰糖和红枣再煮15~20分钟即可关火；将南瓜和西米搅拌均匀即可盛出食用！西米杂粮南瓜红枣搭配能够滋润肤色还能补充多种营养素！西米需要提前浸泡易熟易软易烂不耐煮，大家一定要掌握好食材搭配的比例掌握好熬制时间千万不要过量添加食材避免过稀或者难熟烂的情况发生！同时搭配甜稀饭还要注意不要添加过多糖分避免引起肥胖上火等健康问题！

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