都是香油差距为什么这么大

我们在超市购买项目的时候，很多人都会有这样的疑问，明明都是芝麻制作出来的香油，为什么名称却不一样呢？货架上那些香油小磨香油芝麻条和油芝麻香型条和油到底存在什么样的差距呢？今天就让我们一起来看一下他们到底差在哪里。

明明都是香油，为什么差距这么大呢？其实香油的主要原材料都是芝麻，可是由于制作工艺的不同，导致香油又被分为香油和小磨香油，那么这个工艺上面来讲到底有什么不同呢？正常香油一般分为进出法和压榨法，两种压榨法上有十分好理解，就是通过压榨机直接将芝麻中的油脂压榨出来，而进出法许多人是不知道的，它是使用压榨后的油胶，再利用化学溶剂，将这些油浆中的油脂全部吸附出来，从而大大提高产油率。

而小磨商务的制作工艺通为水代法。作为我国古法制作工艺，一直流传至今。所以他得到了相关部门的肯定和认可，被取名为小磨香油。可是现在的商家却因为其复杂的加工工艺和极低的产油率而放弃了他。可是作为我国流传至今的传统上游，它确实有着所有香油都比不了的优势。比如说压榨香油和进出香油都含有一定量对人体有害的物质，可小模相中，经过这么多年的检测，并未发现任何对人体有害的物质。这是一个根本上的区别，而且手磨伤油并不需要任何的后续加工和处理，而进出口商油和压榨法香油都需要一些工艺来去除它，本身含有的有害物质，所以在味道上小磨香油的味道更加浓郁，其比莲藕香油都要如何？

其实到了现在我们想吃到纯正的小磨香油，依然是有办法的，虽然黑心厂家和追求利益的厂家比比皆是，可如今市场上依然有很多良心厂家，只专心做小磨香油。我们只要认准这样的香油，哪怕价格再高我们也必须要买，因为这是对我们自身和家人健康的一种负责任。

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