5种火锅蘸料,您好哪一口美味自己调出来

冬天就要吃火锅!热乎乎的，不仅越吃越暖和，这种火热的气氛也很不错~

但要问吃火锅最重要的是什么?

有人说是食材要新鲜，有人说锅底要够味。

不错，这两方面的确都很重要!

但“蘸料”其实才是火锅的灵魂所在，不是吗?

火锅控必看!5款火锅蘸料，吃火锅的时候用得着，赶紧收藏起来~

一、四川麻辣火锅(香油碟)

配料：香油、蒜泥、香菜、香葱

备选：香醋、蚝油、花生碎、白糖、小米辣

最经典的香油碟是用适量的香油搭配平均分配的香菜、蒜蓉、香葱，被视为重庆火锅标配。

●在标配版基础上增加“醋、蚝油、花生碎”三味调料，使口感更加丰富;

●喜欢甜口的可以再点上些许白糖;

●爱辣的可以再加上一点小米椒，咬上一口，辣在唇齿间绽放;

●如果你不吃香菜或是香葱，可以加入少量的盐来取代。

四川麻辣火锅(干碟)

配料：盐、味精、辣椒面、白芝麻、花生碎、白糖

很多人吃火锅都会备两个蘸料，一个就是上面的香油碟，还有一个便是干料碟了。这两款蘸料，一干一润，轮流着吃不是为了变换口感，而是难以取舍的爱啊!

二、老北京涮羊肉(北方传统麻酱蘸料)

配料：麻酱、腐乳、韭菜花、香菜

北方火锅，口味较为清淡，适合以芝麻酱打底的蘸料，咸鲜香俱全。特别是羊肉火锅!老北京涮羊肉，一定是要这个搭配的!羊肉的嫩滑配上麻酱的浓厚，百吃不厌!

●醇厚的芝麻酱，搭配香脆花生碎和白芝麻，再淋上点辣椒油、辣椒面，适合爱辣的朋友。

●麻辣小酱再加上糖、醋、生蚝等辅料来提鲜，增味，口感富有别样的层次感。

三、潮汕牛肉火锅(沙茶酱)

配料：沙茶酱、蒜蓉、香菜、香油

备选：海鲜酱/香菇酱、小米辣

沙茶酱绝对是潮汕牛肉火锅的灵魂!大多数潮汕牛肉火锅店甚至直接把这个搭配打印出来贴在蘸料台旁边，可见它有多么受欢迎!

四、海鲜锅(简简单单吊出鲜味)

生抽、蚝油、小米辣、白砂糖、香菜、芝麻

海鲜锅因为其食材的缘故，其蘸料与其他锅底不同。

可以倒小半碗生抽，加糖搅拌均匀，再加蚝油、小米椒，喜欢带点麻的，可以再淋点花椒油丰富口感，蘸虾滑啊、白灼虾好吃到一绝!

没有什么事情是一顿火锅解决不了的

如果有，那就是火锅蘸料没调好……

学会了这几种标配火锅的蘸料

才能打开火锅的正确吃法!

你喜欢如何搭配火锅蘸料?

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