鸡蛋羹别再加水了,换成它,香嫩软滑又补钙

导语：做鸡蛋羹别再加水了，把水换成它，香嫩软滑又补钙，比布丁还好吃，孩子长个得常吃

大家好，欢迎来到公子食记。众所周知，鸡蛋是一个很有营养的食物，它蛋白质含量丰富，并且蛋白质中含有人体必需的8种氨基酸，与人体蛋白的组成极为近似，适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上。另外鸡蛋中还含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素等成分，所以如果每天可以吃一到两个鸡蛋对我们的身体是非常好的。

鸡蛋的吃法也特别多，煮着吃呀，煎着吃呀等等，但我最爱的还是做成鸡蛋羹。以前我做鸡蛋羹都是加水做，最近新学会了一招，做鸡蛋羹不加水，而是换成牛奶，因为牛奶的营养也是高的，尤其是钙含量丰富且容易被吸收，所以牛奶鸡蛋羹吃了会更好。它做起来也特别简单，1袋牛奶2个鸡蛋，不用煮不用炒，打匀之后上锅一蒸就搞定，加牛奶做出来的鸡蛋羹香嫩软滑又补钙，比布丁还好吃，特别受孩子欢迎。尤其是家中小孩子的正是要长个子的时候，一定得经常做给他吃。

牛奶鸡蛋羹所需要的材料有：鸡蛋2个，纯牛奶克，盐适量，香油适量，醋适量。

牛奶鸡蛋羹的详细制作步骤：

1、首先找一个干净的碗，把鸡蛋打进去，接着再放一点盐，用筷子打散，打散之后再倒入牛奶，搅拌均匀，然后用一个筛网过滤一下，备用；

2、锅中加入适量的水，大火烧开后转中小火，把做好的鸡蛋蒸放入蒸笼里，保持这个火力蒸8分钟左右，待鸡蛋羹凝结后即可取出，淋上香油，倒一点醋，喜欢吃香葱的还可以切点香葱撒在上面，然后就可以尽情享用了。

牛奶鸡蛋羹制作过程中需要注意的细节：

1、大家在做的时候尽量选用新鲜鸡蛋，如果有农家散养土鸡蛋那就更好不过了。牛奶一定要使用纯牛奶，不含糖的那种，不要选用鲜牛奶，因为鲜牛奶的营养经过蒸制时的高温会有一定的流失；

2、我们知道，平时用水做鸡蛋羹的话鸡蛋和水的比例一般为1：1.5，但用牛奶来蒸的话，就要增加比例，一般1：2，如果还是按照水的比例，你会发现蒸出来的鸡蛋羹会很硬，口感并不好；

3、蒸的时候千万不要大火，保持中小火的状态，时间也不用太长，正常情况8分钟左右鸡蛋羹刚好凝结完成而且不会太老。吃的时候大家可以根据自己的口味来添加调料。

好了，以上就是今天为大家分享的的具体做法，喜欢的朋友别忘记点个赞哦，公子每天都会手把手教大家做最好吃、最新颖的家庭美食，让您轻轻松松用最普通的食材做出最美的味道！

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