冬天就是要吃萝卜超简单清蒸白萝卜,老少皆

冬天就是要吃萝卜，虽然便宜，但是吃了对身体还是好处多多的。萝卜的做法之前也讲过不少了，今天就再来一道：超简单清蒸白萝卜，老少皆宜，清甜爽口又健康，简单快手，省时又省力，真真是一道朴素的好菜~！厨房新手也能轻松搞定。那么，清蒸白萝卜需要用到的食材有：白萝卜，小米辣（选用），小葱；调味的有：少许盐，蚝油，花椒油，香油。注：不吃辣，就不要小米辣；有时候我会只放点盐，味极鲜生抽和香油，也蛮不错的，喜欢的亲可以都试试。

蒸锅里先上少水，再开始做准备工作：把白萝卜洗净去皮，切去萝卜缨，再切成薄片，按你喜欢的样子摆盘，码放在盘中；小米辣洗净后去蒂切碎；小葱去根洗净切葱花。啰嗦一下：削掉的萝卜皮不要扔，加少许盐，抓一抓匀，腌个10来分钟，洗净，捏干水分，加少许鸡精，味极鲜生抽，红油辣椒，大蒜末，拌一拌，即是一道爽口的小菜；如果萝卜皮稍微切厚点，带上些许萝卜肉，可以用之前讲过的洗澡泡菜的方式，泡一夜，第二天早上就粥吃；萝卜缨也可以用盐腌一下，挤掉水分后清炒，很清香的。不要瞧不起萝卜皮和萝卜缨，它俩营养蛮好的。

水开锅后，把码好萝卜的盘子放入蒸格，盖上锅盖，大火蒸制10分钟左右。注：用电饭煲蒸饭的时候，可以把切好的萝卜片放到一个适合放进电饭煲蒸格的容器中，蒸饭的时候就一起把萝卜蒸了，饭熟了，萝卜也蒸好了。不用担心蒸得太软，其实从米饭开始咕嘟咕嘟的上蒸汽到跳到保温，没有多长时间。

萝卜蒸好后，把盘里蒸出的汁水倒入小碗中，趁热加少许盐进去化掉，然后加适量蚝油，花椒油，香油，搅拌均匀后尝一尝，差什么自己再加。调料的具体用量，根据自己的口味和习惯，酌情增减。

蒸好的萝卜，撒上小米辣和葱花，淋上调味汁，清甜爽口的清蒸白萝卜就完成了。担心小米辣的辣味出不来的亲，可以在调料汁的时候，把小米辣碎放进碗中，一起搅拌均匀后，淋在萝卜上即可。

调汁儿的时候不要用老抽哈，出来颜色会不好看。还有买萝卜的时候不要买到空心萝卜或者切开是花的，那样的萝卜不好吃；超市里虽然不会把萝卜切开了卖，但很多时候会有因为人们挑选或上货而断成两截的萝卜，如果不会挑选，干脆就直接买这种断开的萝卜，是好是坏，一眼就能看到。不要觉得丢脸，又不是叫你买烂的坏的，只是断掉而已，而且通常这种萝卜，价格会非常非常便宜...

好啦，清蒸白萝卜就介绍到这里，喜欢的亲，真的可以试一试哦~！！！

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