围观香油的ldquo吊思茅rdq

乌橄榄是潮汕人喜好的一起佐餐小菜，眼下恰是乌橄榄老练大批上市的时令，不少农家都忙于采摘、腌制。这日，咱们透过镜头，到普宁市一大乌橄榄主产区，看望乌橄榄从山野走向餐桌之旅。

日前，在普宁市船埔镇新联村，农家郑礼超带上绳索、竹竿、篮子等器材，到达一处叫吊思茅的小屯子采摘乌橄榄。他使劲一甩，将绳索挂在树枝上，双手拉紧绳索借力爬上树，将一颗颗个大肉厚的乌橄榄采摘下来。

郑礼超正在采摘的这棵橄榄树有已有多年的树龄，又高又健壮，站在树枝上，他神速将身旁的果实采摘后放入随身带的竹篮子，手靠不到的处所，则用竹竿敲打，等范围的果实采摘完，再挪处所延续采摘。

郑礼超正在采摘的乌橄榄是吊思茅这个小山村的特性种类，属乌橄榄中的珍贵良好种类，呈三棱状。

有着几百年史籍的吊思茅小山村平昔是船埔镇新联村一个天然村，以培植三棱乌橄榄著名，新华夏创制后，村民搬场山下，村里只余下石砌的房基和一片植满乌橄榄的幽谷，后来，“吊思茅”成了这一带乌橄榄的代名词。

由于树龄大、终归少、德行甲第特性，吊思茅的乌橄榄一直供不该求，价值也远远高于平常的乌橄榄。每年一到霜降时令，农家就忙于采摘腌制，累并快活着。

刚采摘下来的乌橄榄牢固心伤，而餐桌上的佐餐小菜却又软又香，备受喜好，乌榄制做过程到底就如何呢？

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