它比饺子简单,比馒头香,外脆内软,咬

锅贴，很多南方朋友不知其是何物？但对于北方人来说，是最常见不过的一种家常面食，其形状随意，有的封口也有不封口的。包上自己爱吃的馅料，放入油锅中煎熟，成品焦香味美，外脆内软，冬天早上吃最舒服不过了。以前做锅贴，为了省事会用电饼铛来做，但其空间小，盖上盖子后，总会压到锅贴表面，不但不美观，馅料还容易压出来，几次之后我就放弃了。这次，我是用平底锅来做，底部焦香酥脆，一口一个，吃得满嘴流油！以下，就是鲜肉锅贴的具体做法，喜欢的朋友赶紧转发收藏吧！食材：普通面粉克、猪肉馅克、大葱1棵、生姜1小块、香油5毫升、盐4克、鸡精1克、生抽10毫升、料酒5毫升、老抽5毫升。做法：面粉倒入盆中，缓缓倒入温水，和成软硬适中的面团，然后盖上保鲜膜，醒发1小时，等待备用。开始调馅：往猪肉馅倒入5毫升的香油，然后朝着一个方向搅拌，先放香油可以让肉馅起劲，味道更香浓。生姜切末，然后放入肉馅中搅拌均匀，拌馅时，要全程朝一个方向搅拌。依次放入4克盐、1克鸡精、10毫升生抽、5毫升料酒、5毫升老抽，然后搅拌均匀。大葱切末，倒入肉馅中。朝着一个方向用力搅拌肉馅，直到肉馅起劲，感觉搅不动为止。如果大家是自己剁肉馅，可以直接将大葱剁入肉馅中。面团醒好后从盆中取出，然后放在面板上揉至表面光滑。把面团搓成长条，切成大小均匀的面剂子。把切好的面剂子压扁，将面剂子擀成椭圆形的面皮。往皮中间地方放入一些肉馅，将两边的皮捏紧，两端露出肉馅，平底锅抹入适量油，然后将捏好的锅贴放入锅中，再放入一碗水，然后盖好锅盖，小火将锅内的水烧干。听见锅中吱吱的响时接口关火，然后将锅贴盛出装盘即可。今天的美食就分享到这里了，不知道你们学会了吗？如果大家觉得这篇文章有帮助或者有趣的话，请点赞收藏

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