只需一招,家里菜刀就能变得锋利无比超厉

菜刀变钝了怎么办？

今天教大家几个小窍门

轻松解决菜刀变钝的问题！

1.磨刀石

1、先磨内刀刃。磨刀时使菜刀与磨刀石呈3°-5°角（角度越小，切菜时越省力）来回磨刀时，保持此角度基本不变。

2、再磨外刃面。使菜刀与磨刀石呈5°-8°角，外刃面保证被切掉的菜能够顺利地与菜刀分离，但也不宜太大。

2.碗底磨刀

如果家里没有磨刀石，还可以用瓷杯瓷碗来替代，把瓷杯瓷碗倒扣过来，利用底部粗糙的小颗粒来磨刀。

握稳刀柄，让刀面与杯底呈20°左右的角度反复打磨。

因为陶瓷底端一圈非常坚硬粗糙类似磨刀石，刀面与瓷器底产生很大的摩擦力，这样就能把刀打磨锋利了。

除了碗，还可以用瓷盘、紫砂壶、陶瓷酒杯等等。

3.砂纸

用砂纸也可以做出一个简易的磨刀石。用砂纸把擀面杖之类的圆柱物体裹起来，就可以成为临时的磨刀棒啦。

打磨的手法依旧是倾斜20°角，双面反复磨起来。（手法类似这样↓↓↓）

还可以直接将砂纸磨放平到桌子，台面或砧板的边缘，方便你更好地固定住手柄和砂纸来磨刀。

就像从砂纸上切下薄层的感觉，约20°的角度，不用很大力气去磨，只要保持稳定的力度就好。

4.旧报纸

家里马克杯砂纸都没有怎么办？别慌，旧报纸有吧！翻开报纸的黑色墨水页面，从刀尾向刀尖来回摩擦数次。

报纸黑色墨水的石墨产生的效果类似于非常精细的抛光剂，其中的砂粒对刀具有磨刀效果，可以让刀面变锋利。

磨完之后记得把刀冲洗干净哦~

好好做饭好好生活

没有一把锋利的好菜刀

如何享受风味的美食呢~

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