香油为什么变味儿了真的是吃多了吗玉磨坊小

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香油对于大家来说都不是很陌生的，尤其是对于一些80后的人，他们会说在他们那个年代所吃的香油和现在的香油完全不一样。味道香味十足。其实导致香油变味道的直接原因就是商家更换了制作工艺。实际上很多80后的人，他们所吃的香油，都是通过我们比较传统的水代法制作出来的。但是这种工艺会耗费很多的人力以及物力，而且它的出油率还比较低。也因此很多香油，厂家开始不喜欢这种制作方式。但是和其他香油的制作方式相比，这么制作出来的香油会更好地保留香油当中的营养以及香味儿。而且更重要的一点，这么制作的香油，是不会含有任何的有害物质的。我们现在通常吃到的香油都是通过压榨法所制出来的香油，它的出油率很高，并且无论是人力还是物力成本都不是那么的大。所以在市场中用这种工艺制作出来的香油是非常普遍的。但是这种香油它是在高温下制作出来的，高温会破坏香油里面的营养和芳香物质，而且还会产生有害物质，对于这种有害物质来说，如果商家没有很好的后期设备进行维持，那这就会使制作出来的香油质量无法保证。想要吃小时候购买的香油，那么我们一定要在购买香油的时候注意它的制作工艺。而且用水代法制作出来的香油又被称为小磨香油。这种香油是通过低温石磨而研制出来的。一般情况下小莫想要它的价格比较高，因为基本上2.5斤的芝麻才会出一斤的油。再加上制作时所产生的人力物力成本，这就会使生产出来的香油价格较高，但是大家要知道一分价钱一分货。

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